旨い魚が食べたくて、電話予約❗️
ランチでお伺いしました。
こちら"丸勘"さん。江戸前寿司です❣️
店内カウンターのど真ん中に座らせて頂きました。ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ❣️
お任せでお願いします♪
剣先いかと赤ウニ
→どちらも地元産❗️
もみじ鯛
→秋の真鯛をこういう風に呼ぶらしいです
レンコ鯛
→昆布締め
甘エビ
→甘みと塩加減が抜群❗️
アジ
→身が太いが、青臭さがありません。
バイ貝
→コリコリした歯応えはあるが、柔らかい。いい仕事です♪
ウマズラ
→濃厚な肝が間に挟まれて口の中で広がります♪
大トロ
→脂たっぷり
金目鯛の昆布締め
→トロの脂を忘れさせてくれます。キラキラしてて、写真ブレましたよ。
穴子
→目の前で炙ってくれます。ふわふわ‼️
アジ
→酢締め。先程のアジとは全く違う味。
カツオ
→ヒラソウダカツオ 地元産。赤身が濃厚です。
ウニ
→最初のウニとは全然違う味。種類が変わるとこんなに味まで変わるんか〜。
ノドグロ
→最後に、最高の握り頂きました。脂加減が抜群、今までに食べたノドグロの中で一番でした♪
どれもこれも美味しく頂けました。何よりの驚きは、一貫食べる毎に口の中がリセットされ、其々の握りを堪能させて貰えたことです♪ｽﾊﾞﾗｼｲ
接客も気持ち良く。最高の時間を過ごすことが出来ました。ありがとうございました。そして本当に、ご馳走さまでした。
