更新日：2025年10月21日
「食を通して社会に貢献する」食材本来の生命力と美味しさを五感で感じる料理
鮮魚の柿の種揚げ葱と胡麻油の餡かけ。 魚はヤガラ、体の3分の１がクチバシのように尖っている。細長くて可食部が少ないと思っていたが、大きな身の揚物がでできてビックリ。全長2メートル近く、胴回りもぶっといそうだ。 食べ応え充分、しかも高級魚と言われるだけあり、味、食感最高。 小鉢の牛スジ、刺身、卵焼き、野菜たっぷりサラダ、百万穀のご飯、どれもこれも美味しすぎます。
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2025/10 赤ワインとともに、色々お腹いっぱい食べました♪ そして、おでんの卵にイクラがのってた！ 何これ？ 金沢スタイルなの？ 食べたところ、味は想定通りで、見た目以上のオドロキはありませんでしたが、ネタができて少し嬉しかった♪ 全て美味しかったので、全メニュー制覇したい。 店員さんも感じ良く、是非ともまた行きたいお店です。
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