更新日：2023年03月09日
民家の縁側で食べられるお蕎麦屋さん
門前の蕎麦屋さん 總持寺祖院の門前通り沿いに 有ります。 十割蕎麦を食します。 950円也。 蕎麦は、シコシコ、香良く美味！ 付け合わせの豆腐がこくが有って美味しい！ 古民家風な平家造りな店内はテーブル席3つ、それと小上がり座敷席2つ。割と広々してます。 #門前蕎麦 #蕎麦屋 #蕎麦 #十割蕎麦 #總持寺祖院 #石川グルメ #輪島グルメ
輪島にあるそば屋さん
自然薯でつながれた、昔ながらの門前蕎麦 地元育ちのスタッフが切り盛りしているそうで 素朴な蕎麦と、素朴な接客で 田舎のおばあちゃんの家みたいな感じがします。 能登の自然な味の蕎麦は、香りを楽しむという…
ヒマラヤの大自然で育ったブータン蕎麦使用し自家製粉、自家製麺。 原料の蕎麦はフェアトレードでブータンから仕入れたものでした。(入口の黒板に貼り付けてあった施設長がインタビューをうけた新聞記事を読んだ。) また藏で3ヶ月熟成させた「かえし」で、すべての味付けの基本となる蕎麦屋の命と言える至極の一品を使ったつけ出汁。 ミニ丼蕎麦セットを注文しました。 注文のせいろそばは細麺と太麺を選べる形でした。 二八の細麺を注文。 小丼は美川37Cafeのミニ上シロ丼に温泉たまごを選択。 ブータン蕎麦との事だったので、味や香りはどうなのかと思ったのですが、しっかり蕎麦の香りがありました。 また噛みごたえもあり、美味しい蕎麦でした。 最後に蕎麦湯を出して頂けなかったのが残念でした。 今度はかえしを使用天丼の方を食べてみようと思います。 ビールは日本海倶楽部の地ビールでした。(呑まなかった) #ブータン蕎麦うまし #落ち着いた雰囲気でゆったりできる
輪島市にあるそば屋さん
輪島の地元の人で賑わうお蕎麦屋さん。 関東の濃い出汁や関西のうす味出汁とも違う、少し甘めの優しい出汁が特徴。とても美味しいお蕎麦です。 たぬきそば650円というのも魅力。
輪島市門前で実施されている"門前食堂"の第6弾のテーマは牛鍋。3店舗でそれぞれ別の料理が提供されていますが、今回いただいたのは「はしもとや」さんの"豆乳の牛鍋らーめん定食"。 豆乳でマイルドだけど旨味のしっ…
石川県輪島市門前町…このいずみやさんが門前そばのきっかけとなっているお店らしい。 自然薯が太った季節だけ営業。 予約せず行ったら、蕎麦はあるけど上にかける自然薯が無くなったところだったので、かけそば¥100…
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