とある日のランチは富山県南砺市の山奥にあるお食事処へ。メニューはうどんや蕎麦の他熊やハクビシン、穴熊や狸などのジビエが食べれるお店です。勇気を出してがっつりジビエ料理を食べようと思いましたが無難につけそば定食を注文。
つけそば定食はつけ汁の肉がししときじとくまから選べてくまに。つけ汁はいいお味、猪はたまに食べるので柔らかくていいお味。なんの問題もなく美味しいお蕎麦でした。
今回は断念しましたがいつか本格的なジビエ料理に挑戦したいと思います。
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