更新日：2023年11月27日
富山のビジネス中心街に程近い、カウンター中心の落ち着いた鮨店
白エビは、手むき。 甘エビも本気で甘い。 ヤマメが海から帰り、サクラマス。 締めはズワイガニ、蟹味噌軍艦の中に隠れてる。 お酒は、もちろん勝駒。5人の酒蔵人気品薄。
みんなでワイワイ食べたい、白子の鍋が美味しいお店
とある日の晩ごはんはゴルフは中止になりましたが懇親会でこちらの居酒屋さんへ。以前伺って美味しかったお店、今宵も楽しみです。 お通しが美味しいお店はなんでも美味しい！の法則のお店、お通しの鯖の巻物だった…
その日仕入れた魚をお好みで調理してくれる海鮮料理屋
今宵の晩ごはんはまたまた待ち合わせ時間を間違えてこちらで0次会から(笑) 雰囲気の良さそうなお店のカウンターの隅になんとかに座らせてもらいました。 お通しは鰤のあら焚き、鰤のあらと大根のあらでこれはぶり大根ですね。あら焚きと言うにはもったいないくらいいいお味です。お通しの旨いお店は料理が旨い！が持論ですので軽くのつもりが黒板メニューの香箱蟹とスジ煮込みも注文。 最後最後と言いつつまだ食べてる香箱蟹(笑)、今度こそ最後でしょうね！ 普通の面盛りと思いきや出汁がかけてありほんのり温かくてお味がいい。旬の終わりに今シーズン一番美味しいと思える香箱蟹でした。 スジ煮込み、これも美味しい！固いのでなく歯ごたえのあるスジ煮込み、お味もよく美味しい。土鍋で煮込まれていて熱々なのもいい。このお店最高です。 ただ時価の香箱蟹が高かったのかお会計が想像以上。スジ煮込みと焼酎２杯は計算できるのでやはり香箱蟹がお高いのでしょうね。軽く飲むつもりが次の懇親会の会費以上でした(笑) ただ美味しいのは間違いないのでリピートします！ #富山 #割烹 #居酒屋？
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