
#中越三条の町の風情に溶け込む、何食べても間違いない隠れ家居酒屋 焼きはまぐり 地ものの大ぶりなはまぐり、肉厚だ。この旨味のなんとやさしいことよ、貝わたの磯の風味がたまらない。うまい汁もこぼさず嘗める。 佐渡鰤刺身 かどがピンと立った刺身にきれいなさしが入っている。さくっとした歯応え、噛むほどにそれが甘くクリーミーな旨味に変わってゆき、熱燗で洗い流すと、えもいわれぬ幸福感に満たされる。 自家揚げ油揚げ 注文の都度、揚げ油の鍋を火にかけて豆腐を揚げていく。いわゆる厚揚げだが、揚げたてはかりっと心地よい風味が断然違う。それと豆腐の味が濃い。 コンビニさえ無い無人駅北三条から400mほど歩くと、江戸時代からの繁華街三条の中心部になる。決してきらびやかな街ではないが点在する料理屋の渋い看板が目を引く、その風情がなんとも良い雰囲気である。 ハイボール・熱燗各1 締めて4,975円 #地の海の幸に丁寧な仕事ぶり