更新日:2021年04月07日
新潟県上越市、【 エリア希少な”家系ラーメン”は、自分好みにカスタマイズ可能 】。 上越ウィングマーケット「パティオ」に入る”家系ラーメン”屋さん。 2階に『魚ぶし屋』が、魚介系のさっぱりしたラーメンであるのに対して、1階の『陽炎』は、動物系のコッテリしたラーメン。 その日の気分で、使い分けできるのは嬉しい限り。 さて、注文です。 《 濃厚とんこつ醤油ラーメン 》¥750-税込 年齢を重ねると、濃ゆいものが苦手になってくるのですが、こちらでは、注文時に、油の量やスープの濃さなどを細かく聞いて貰えるので、シニア・女性・お子様でも、ご心配なく。 スープ、その名の通り濃厚ですね〜。 なのに、油・濃さを少なくしてもらったので、食べやすい。 麺は、王道の太麺を選択。 もっちりしていて、濃厚スープとの相性良し。 具も、”家系”の王道、チャーシュー・ほうれん草・焼き海苔・玉子、そして、大事なタマネギのみじん切り。 お好みで、卓上のニンニクや豆板醤で、自分好みに味変できます。 とてもバランスの良い、一杯でした。
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