予約のみの店。 ひとつひとつにこだわりが強い。 胃にもたれない天麩羅
口コミ(9)
オススメ度：92%
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米油の天麩羅、衣も米粉。 秀逸な天麩羅でした。 アイデアもいいですね。トマトてキャビアとか天然ウナギとか、他では食べられないメニューも楽しかったですね。 日本酒の種類が豊富で、特別な大吟醸を何種類も飲ませていただきました。 新潟に来たらまた寄りたいお店ですね。
✨1700投稿記念✨ いつも行きたい❣️良いね(^з^)-☆ コメントを頂きありがとうございます❤️ なんとか飽き性な私が1700投稿する事が出来ました(^з^)-☆ 皆さんのおかげで1700投稿となりました♬ 節目投稿にしたいっと思ったお店… 【越後前】を広げよう❣️ お店がオープンする前に、お店の前を通り気になっていました 以前店主が和食店を営業されていて、大好きなお店でしたが閉店されてしまい、ガッカリしていました(*≧∀≦*) 天ぷら屋さんとして場所も変えオープン♬ 新潟には天ぷら屋さんが少ないので、とっても嬉しいです((o(^∇^)o)) まだオープンしてそれ程経っていない事も有りますが、店内に入ってもあの独特の脂っこい匂いが有りません カウンターのみの店内で、ご主人の目の届く席数です❤️ 食材には極力、地産地消を心がけていらっしゃるそうです╰(*´︶`*)╯♡ 油にも拘り、米油を使用されていています 天ぷらのコース スタートです✨ 最初は、生きている車海老・頭の天ぷらから 佐渡産・海藻あらめの藻塩 村上産・山葡萄の塩 レモン この3種類を付けて頂きます お塩の専門店から、どんなお塩を作ったら良いですかね？って相談を受けプロデュース❤️ 塩味がしっかりある珍しい山葡萄のお塩 ピンク色も綺麗です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 海老はさすが生きていただけ有り新鮮、ぷりぷり 頭や尾っぽはカリカリです さつまいも・トロォ〜〜っとした食感に糖度が高く、もうスイーツです✨ さつまいもの天ぷらが嫌いな主人も絶賛です♬ トマトキャビア・ビジュアルからもうヤバイ 大きめなミニトマト？にたっぷりキャビア(^з^)-☆ バブリーな食べ物だわぁ❤️ 甘くて水分量も丁度良いトマトをキャビアの塩味で頂きます 見た目も、赤×黒のコントラストが(^_−)−☆ 鮎の稚魚・頭からかぶり(*^◯^*) ちゃんと苦味もあり身がふわふわ 大人になって食べれる様になった鮎 これもまたまた美味しい もうどの天麩羅もサクサクで旨味ギュッと詰まっています♬ 最高のかき揚げ天丼（╹◡╹）♡ 小柱をたっぷり使ったかき揚げ 大将が栽培した、粒の小さめなお米 硬めに炊いていて、甘〜いタレが好き❤️ お腹いっぱいだった筈なのに… しっかり完食です(*^ω^*) またまた食べ過ぎてしまいました♬ お昼のランチは天丼が2000円から頂けます 是非、新潟の天麩羅を食べて【越後前】を広げましょう♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ #越後前 #脂っぽくない #コース
☆越後前の絶品天婦羅コース(^∇^)♪☆ 昨晩予約して、昨年秋にオープンした古町にある"越後前 天婦羅 すず季"に行きました(^-^)/ 天婦羅ディナーコース松を予約チョイス(^3^)/～☆ 瓶ビール一番絞りと枝豆を頂きながら待っていると、最初に活車海老を見せて貰い、今からこちらを揚げていきますとコーススタート(^∇^)♪ 天婦羅が… 活車海老x2 椎茸海老しんじょう入 はも アスパラ さつまいも ホタテ 牛フィレ肉 鮎の稚魚 うに とうもろこし トマトキャビア添え 途中に麒麟山の超辛冷酒一合を頼んだら、今日はお薦めの麒麟山の原酒があるので、是非と言われて、そちらを頂きましたが、21度と言う度数の高さで、辛口具合がキレキレで、美味しく天婦羅と良く合いましたヽ(^○^)ノ♪ 一品料理で… バイ貝 〆にお薦めの… かき揚げ丼 しじみの御味御汁 箸休めのぬか漬け を追加しました♪ヽ(´▽｀)/ ゆっくり時間をかけて、一品一品大将の話しを聞きながら、美味しい天婦羅を堪能し、楽しい時間でしたヽ(*´▽)ノ♪ 昨今新潟市では、寿司職人と蕎麦職人は若き大将達が育ってきて嬉しいが、天婦羅文化の浸透が今一つなので、なんとかしたいと、専門店を昨年出したとの事で、熱い大将の越後前天婦羅に対する情熱が良く解りました(p^-^)p かき揚げ丼のご飯の米粒が小さかったので聞いたら、自分で作ったお米ですし、御味御汁の味噌も自家製ですと言われて、こだわり凄い！って感じ、流石大学で料理教えてるだけあるなぁ〜と思いました(^○^) お腹いっぱいになり、はしごは断念し、おとなしく大将に"美味しかった！また来ますねっ"と言って帰路につきました(^_^;)))汗 #越後前 #駅前懐石料理屋さんからのコンバート #活造りの車海老のイナバウアー #新潟ミシュランガイド #ミシェランプレートおめでとうございます!
✨新潟前 天麩羅屋さんの特上天丼✨ 節目投稿でディナー利用してから、2回目の来店です❣️ 今回は、ランチで天丼を食べに伺いました♬ ✴️特上天丼 2000円 この天丼半端ないですΣ（・□・；） メニューには具材が、海老2尾・海鮮 全8品以上と書いて有りますが… 8品なんて、そんな筈が無いボリューム(^_−)−☆ 8品以上が、11品とは✨凄い天丼です❤️ 種類を数えてみたら… 海老2本・白身魚・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・南瓜・サツマイモ・椎茸・蓮根・ブロッコリー・茄子 大将サービスし過ぎです（笑） お味噌汁は、海老汁でした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ この海老汁は出汁がとても効いていて、和食職人の大将らしく手仕事がさすがです✨ 髭をちゃんと切られていて食べやすく、臭みも一切有りません❤️ 付け合わせの豆腐は、ビーズの豆腐 ビーズの赤を生かしてピンクの可愛い豆腐♬ 大将がおっしゃるように、ビーズの味は特に分からなくて… そこが今課題だとの事でした(^_−)−☆ 大将はアイデアマンで、お野菜を使って栄養素をしっかり詰め込んだ豆腐等を今考えてらっしゃるそうです（╹◡╹）♡ 来店する度にまた新しい1品に出会える楽しみが出来ました♬ 次はどんなアイデアが詰まったお料理が頂けるかしら♬ #特上天丼 #ボリューム凄い #天麩羅専門店
