予約のみの店。 ひとつひとつにこだわりが強い。 胃にもたれない天麩羅
口コミ(10)
オススメ度：93%
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米油の天麩羅、衣も米粉。 秀逸な天麩羅でした。 アイデアもいいですね。トマトてキャビアとか天然ウナギとか、他では食べられないメニューも楽しかったですね。 日本酒の種類が豊富で、特別な大吟醸を何種類も飲ませていただきました。 新潟に来たらまた寄りたいお店ですね。
越後前という言葉が一般的かどうかはわからないが、近海の魚や地域の野菜を揚げた天麩羅は、絶品だった。 途中で出てくるお造りの盛り合わせも、美味かった。特にキジハタは、今まで食べた事が無かったので、格別なものになった。 米粉、米油の天麩羅は、初めて食べたが全てが秀逸だった。
✨1700投稿記念✨ いつも行きたい❣️良いね(^з^)-☆ コメントを頂きありがとうございます❤️ なんとか飽き性な私が1700投稿する事が出来ました(^з^)-☆ 皆さんのおかげで1700投稿となりました♬ 節目投稿にしたいっと思ったお店… 【越後前】を広げよう❣️ お店がオープンする前に、お店の前を通り気になっていました 以前店主が和食店を営業されていて、大好きなお店でしたが閉店されてしまい、ガッカリしていました(*≧∀≦*) 天ぷら屋さんとして場所も変えオープン♬ 新潟には天ぷら屋さんが少ないので、とっても嬉しいです((o(^∇^)o)) まだオープンしてそれ程経っていない事も有りますが、店内に入ってもあの独特の脂っこい匂いが有りません カウンターのみの店内で、ご主人の目の届く席数です❤️ 食材には極力、地産地消を心がけていらっしゃるそうです╰(*´︶`*)╯♡ 油にも拘り、米油を使用されていています 天ぷらのコース スタートです✨ 最初は、生きている車海老・頭の天ぷらから 佐渡産・海藻あらめの藻塩 村上産・山葡萄の塩 レモン この3種類を付けて頂きます お塩の専門店から、どんなお塩を作ったら良いですかね？って相談を受けプロデュース❤️ 塩味がしっかりある珍しい山葡萄のお塩 ピンク色も綺麗です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 海老はさすが生きていただけ有り新鮮、ぷりぷり 頭や尾っぽはカリカリです さつまいも・トロォ〜〜っとした食感に糖度が高く、もうスイーツです✨ さつまいもの天ぷらが嫌いな主人も絶賛です♬ トマトキャビア・ビジュアルからもうヤバイ 大きめなミニトマト？にたっぷりキャビア(^з^)-☆ バブリーな食べ物だわぁ❤️ 甘くて水分量も丁度良いトマトをキャビアの塩味で頂きます 見た目も、赤×黒のコントラストが(^_−)−☆ 鮎の稚魚・頭からかぶり(*^◯^*) ちゃんと苦味もあり身がふわふわ 大人になって食べれる様になった鮎 これもまたまた美味しい もうどの天麩羅もサクサクで旨味ギュッと詰まっています♬ 最高のかき揚げ天丼（╹◡╹）♡ 小柱をたっぷり使ったかき揚げ 大将が栽培した、粒の小さめなお米 硬めに炊いていて、甘〜いタレが好き❤️ お腹いっぱいだった筈なのに… しっかり完食です(*^ω^*) またまた食べ過ぎてしまいました♬ お昼のランチは天丼が2000円から頂けます 是非、新潟の天麩羅を食べて【越後前】を広げましょう♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ #越後前 #脂っぽくない #コース
☆越後前の絶品天婦羅コース(^∇^)♪☆ 昨晩予約して、昨年秋にオープンした古町にある"越後前 天婦羅 すず季"に行きました(^-^)/ 天婦羅ディナーコース松を予約チョイス(^3^)/～☆ 瓶ビール一番絞りと枝豆を頂きながら待っていると、最初に活車海老を見せて貰い、今からこちらを揚げていきますとコーススタート(^∇^)♪ 天婦羅が… 活車海老x2 椎茸海老しんじょう入 はも アスパラ さつまいも ホタテ 牛フィレ肉 鮎の稚魚 うに とうもろこし トマトキャビア添え 途中に麒麟山の超辛冷酒一合を頼んだら、今日はお薦めの麒麟山の原酒があるので、是非と言われて、そちらを頂きましたが、21度と言う度数の高さで、辛口具合がキレキレで、美味しく天婦羅と良く合いましたヽ(^○^)ノ♪ 一品料理で… バイ貝 〆にお薦めの… かき揚げ丼 しじみの御味御汁 箸休めのぬか漬け を追加しました♪ヽ(´▽｀)/ ゆっくり時間をかけて、一品一品大将の話しを聞きながら、美味しい天婦羅を堪能し、楽しい時間でしたヽ(*´▽)ノ♪ 昨今新潟市では、寿司職人と蕎麦職人は若き大将達が育ってきて嬉しいが、天婦羅文化の浸透が今一つなので、なんとかしたいと、専門店を昨年出したとの事で、熱い大将の越後前天婦羅に対する情熱が良く解りました(p^-^)p かき揚げ丼のご飯の米粒が小さかったので聞いたら、自分で作ったお米ですし、御味御汁の味噌も自家製ですと言われて、こだわり凄い！って感じ、流石大学で料理教えてるだけあるなぁ〜と思いました(^○^) お腹いっぱいになり、はしごは断念し、おとなしく大将に"美味しかった！また来ますねっ"と言って帰路につきました(^_^;)))汗 #越後前 #駅前懐石料理屋さんからのコンバート #活造りの車海老のイナバウアー #新潟ミシュランガイド #ミシェランプレートおめでとうございます!
