更新日：2024年06月10日
メニュー豊富なランチがどれも絶品の穴場的な定食屋さん
久しぶりに高島町で呑もうといつものお店に行くが周りの人々もうずうずしてたみたい(*≧▽≦) ほぼ満員御礼なのでまた後でと違うお店に─=≡Σ((( っ゜∀゜)っ 大ちゃんは2度程行こうとしてたまたま運悪く振られたお店(*≧…
丁寧なお仕事のお鮨屋さん。 鯨のスモークが毛色が違って新鮮でした。 ベストは鰻の白焼き。鬼おろしとわさびと塩でいただくスタイル。
数々の星付きリストランテで研鑽を積んだ井上亮が繰り広げるフルコースをご堪能下さい
とても雰囲気が良い。 《Leggero～5,500円～ランチコース》(税込サ別) ワインペアリング4杯5,000円もお願いする。 ○ Reguta Prosecco イタリア プロセッコ産のスパークリング ▪️ Bancarella 屋台 ・人参のスープ 藁で香りつけした牛乳の泡 ・鱈とイトヨリ練り物 エストラゴンソース ビールとつくねを模した創作料理。 遊び心のある一品。 ビールの方はにんじんをベースにした冷静スープ。 泡は藁の香ばしさを追加した牛乳の泡。 最初からワクワクとさせれくれる。 ○ Guy Wach - Domaine des Marronniers Andlau Riesling 2021 フランス アルザス産の白ワイン ▪️ Antipasto ヒラスズキ 中戸川さんの柑橘 ・ヒラスズキ カリフラワーピューレ 柑橘系、ダイダイ、レモン 昆布オイル ツリーケール(白いケール) 茗荷の花 ヒラスズキに昆布オイルを纏わせることで、昆布締めのような味わいを再現。 柑橘系の香りが爽やかさを演出。
