横浜高島町にあるイタリアン「リスペット」さんへ。 久々の訪問になります。 白と黒を基調としたスタイリッシュな店内。シュッとしたこの辺にはあまりないタイプのイタリアンだと思います。 故にマダムのランチ会等、女性客も多く私が伺った日も女性客で賑わっておりました。 平日ランチコース 5500円（税込） ・アミューズ…屋台 リスペットと言えば、のアイコニック的存在。 ビールに見立てた人参とミルクフォーム。 バルサミコ酢をソースに見立てたタコ焼き。 ・魚介の前菜 福島県産ひらめ グリーンカレー パプリカ ツリーケール ビオラの花 マイクロパクチーを添えて ホッキ貝と魚介の出汁でイタリアンらしさを出しつつ、レモングラスやココナッツミルクで上品なグリーンカレーを演出。調和が取れていて美味しい一品。 ・本日のパスタ 柑橘 ホタテ アブルーガ ホタテのピューレソースに赤レモン、レモン、バレンシアリトルレモン、橙…と柑橘スペシャルな香りと味わい。 レモン好きには歓喜の一品。 ・お肉のロースト 丹波の黒鶏 追加料金でトリュフをかけて しっとり柔らかで抜群の火入れ、そしてカリッと皮目を焼いた香ばしい味わいの2つを食べ比べ。 付け合わせのお野菜達も美味しい ・醗酵キウイのジェラート ・プティフール ・コーヒー・紅茶 ゆったりとした時間を過ごせました。 記念日プレートも対応してくださるので、ちょっとした記念日ランチにもオススメです。 また伺います。 #乳幼児OK （個室のみ） #大人デート #ランチ #女子会 #個室あり
口コミ(9)
オススメ度：90%
口コミで多いワードを絞り込み
今年のお誕生日は、横浜の高島町/戸部にあるイタリアン「RISPETTO」さんに連れてってもらいました。 個室であれば、赤ちゃん連れでも許していただける貴重なお店です。 （※オーナーシェフ自身もお子様がいらっしゃって、子連れでも来れるお店にしたかったことから、このようにされているとのことでした。） 今回はランチコースをお願いしましたが、独創性溢れるヒトサラの数々でした。アミューズにビールやたこ焼きに見立てたお料理だったり、お魚料理でイタリアンに別ジャンルの要素を入れてみたりと、ひとつひとつが斬新で、かつ細かいところまでこだわりを感じることができ、とても素晴らしかったです。 個人的には最後の焼き菓子が焼きたてのものを提供いただけたのはとても好感で、最後の最後まで楽しませていただきました。 オーナーシェフと食後にお話をさせていただきましたが、お店やお料理の背景を知れたことで、とても共感することができ、改めてステキなお店だったなと感じました。また大切な日に伺いたい、そんなお店でした。 #独創性溢れた #遊び心あり #丁寧に作られた #赤ちゃん連れに優しい #ゴ・エ・ミヨ掲載
横浜駅からも歩ける、高島町にあるイタリアンレストラン。 素敵な空間で、お祝い事にも使えるお店がこのエリアにもあるんですね♪ ランチコースを予約しました。 ○屋台 ○シマアジ 豆 ○山菜 甘夏 カラスミ ○山形ポーク ○キウイのジェラート ○プティフール カラスミと甘夏を組み合わせたパスタは初めての味でしたが、とっても気に入りました。 イタリアンとはいえ、日本の食材をメインに使いたいとシェフはお話されていました。 また季節を変えて伺いたいです♪
横浜から一駅、京急の戸部駅が最寄り。フランスで星付きのお店でいくつか経験した後、銀座のブルガリのレストランでも勤務。2021年秋にこのお店をオープンさせた。ミシュランと同等に扱われているゴエミヨというガイドがありますが、横浜市で掲載されてのはここだけというのは偉業の一つだと思う。 ポタージュは藁で香り付けしたミルク、豚のローストは二つの部位が用意され一つは脂が多い場所だけどゆっくり火を通してあるため極限までさっぱり、新しい食感だ。お店の方も丁寧に対応してくれてありがたかった。
店名の由来は「尊敬」「敬意」。 数々の名店で研鑽を積んだ井上シェフがこだわりぬいた食材と経験を存分に活かしたスペシャルなコースを楽しめる。 京急の戸部から徒歩数分。 横浜駅の隣の駅とはいえ、東口からも少し離れており中々降り立つことの無い場所。 国道一号沿いを歩いていると現れるモダンな外観のお店。 まさかの場所にという感じ。期待が高まる。 当日の席が空いているのをみつけて、ランチコースを予約しておいた。 ふたつの扉をくぐり、お店に入るとソムリエが上着を預かり席にエスコートしてくれる。 とても雰囲気が良い。 《Leggero～5,500円～ランチコース》(税込サ別) ワインペアリング4杯5,000円もお願いする。 ○ Reguta Prosecco イタリア プロセッコ産のスパークリング ▪️ Bancarella 屋台 ・人参のスープ 藁で香りつけした牛乳の泡 ・鱈とイトヨリ練り物 エストラゴンソース ビールとつくねを模した創作料理。 遊び心のある一品。 ビールの方はにんじんをベースにした冷静スープ。 泡は藁の香ばしさを追加した牛乳の泡。 最初からワクワクとさせれくれる。 ○ Guy Wach - Domaine des Marronniers Andlau Riesling 2021 フランス アルザス産の白ワイン ▪️ Antipasto ヒラスズキ 中戸川さんの柑橘 ・ヒラスズキ カリフラワーピューレ 柑橘系、ダイダイ、レモン 昆布オイル ツリーケール(白いケール) 茗荷の花 ヒラスズキに昆布オイルを纏わせることで、昆布締めのような味わいを再現。 柑橘系の香りが爽やかさを演出。 ○ Tramin Gewürztraminer 2021 イタリアスュードチロル、 アルトアディジェ産の白 ワイン ▪️ Prime piatto ブロッコリー カラスミ 山菜 ・山菜とカラスミのパスタ カラスミ 複数種の山菜を刻んだソース うるいの葉 ちょうどこの日から提供された、カラスミの香りが漂うパスタ。 山菜のフレッシュな味わいのソースがパスタに絡み春を感じられる一品。 もっと食べたい。 ○ Florent Garaudet Bourgogne Pinot Noir 2020 フランス ブルゴーニュ産の赤ワイン ▪️ Seconde Piatte 山形ポーク ・山形ポークのロースト カブリ(脂身) フォンドボーで炊いたチコリ 小玉ねぎのピクルス 低音調理された様なうっすらとピンク色の豚肉はとても柔らかく肉汁を貯える。 添えてあるガブリはカリカリに焼かれ脂身の旨味を凝縮。 ▪️ Gelato 醗酵キウイのジェラート ・ジェラート クッキー 生姜風味 リコッタチーズ 酸味のあるキウイのジェラートに合わされる生姜の効いたクッキーがアクセント。 削られたリコッタチーズが濃厚さを醸す。 ▪️ Café & Te ・お茶菓子 焼きたてフィナンシェ ひよこのサブレ ガトーショコラ 4種のマスカルポーネチーズとクランベリーソース。 ペアリングのワインはソムリエの方が料理に合わせて提供してくれる。 毎回少し多めに入ってしまった、と注いでくれるのも嬉しい。 美味しくて楽しいコース。 シェフが腕を振るう創作料理を存分に堪能。 食後に井上シェフがテーブルまで来て、御礼の言葉と気に入った料理について会話。 とても柔らかく優しげな笑顔。 お会計後も外に出てしっかりとお見送りしてくれる。 美味しい創作料理と居心地のよい空間。 スペシャルな気分を味わうためにまた来たい。
