更新日：2026年06月07日
家族でくつろげる美味しさと温かなサービスの和食店
会社の同僚と会食となり、初めて訪問。店内はとても落ち着いていて、くつろげる隠れ家的な場所。今回はコース料理ということで、色々な部位のカットビーフを堪能。お酒、お洒落な前菜に旬の野菜、最後は桃のシャーベット、とても楽しい時間。
湘南で極上海鮮を楽しむ、予約必須の隠れ家鮨体験
北海道産を中心に全国から仕入れた魚介を用い、丁寧な仕事を施したおまかせコースを提供する鮨店。 小田急本鵠沼駅からほど近い住宅街に佇む、完全予約制の人気店で、予約は一年超先まで埋まっている。 住宅街の一角にあり、外観はシンプルで派手さを抑えた静かな構え。 駅からの距離も近くアクセスは良いが、住宅地の中に溶け込む立地で、喧騒とは無縁の落ち着いた環境にある。 店内は白木を基調としたカウンターを中心に、全16席の構成。 L字カウンター10席に加えテーブル席、さらに6名まで対応できる個室のテーブル席も備えている。 カウンター越しに大将の所作を間近で感じられる距離感でありながら、大将の人柄も相まって、空間全体は落ち着いており、過度な緊張感はない。 予約制のおまかせコースのみで、ライブ感を楽しみながら落ち着いて食事ができる。 ──── 今宵は貴重な席にお誘いいただき、ちょっと遠征して初訪問。 カウンターに4人横並びで和食と鮨を楽しむ。 《おまかせコース 15,400円（税込） 飲み物別》 〇 サッポロクラシック 中瓶 1,100円 乾杯はこちらで、乾いた喉を軽く整える。 ▪️玉子 ふんわりとした口当たりで、甘さと出汁のバランスが良い安定感のある一品。 ▪️富山 ホタルイカ からすみパウダー ホタルイカの濃厚な旨みに、からすみパウダーの塩気とコクが重なる。 ▪️お造り ・ハマチ，シャコ，ぼたんエビ それぞれの食感と甘みの違いがはっきりしており、鮮度の良さがそのまま伝わる。 ▪️鹿児島県 薩摩絞り 漬物 口の中を整える箸休めとして、この後にも活躍する存在。 ▪️カツオ 新玉ねぎのソース カツオの旨みに、新玉ねぎの甘みと辛味が重なり、爽やかさを感じる仕上がり。 ▪️北海道 毛蟹 カニ味噌 土佐酢のジュレ 濃厚なカニ味噌に土佐酢の酸味が加わり、重さを感じさせないバランス。 ▪️福岡 タケノコ（下味付き） 香りと食感がしっかり立った、季節感のある一品。 〇 宝剣 純米酒 超辛口 湧水仕込 ？円 食中酒として最適な辛口。 その後も数種類のお酒を楽しませていただいた。（記録漏れ） ▪️北海道 サクラマス（下味付き），さつまいも 下味をつけた脂の乗ったサクラマス。 付け合せのさつまいものの甘みが対比として効いている。 ▪️北海道 雲丹 上質な海苔で巻かれた手巻きの雲丹。 濃厚でありながら雑味のないとろける甘みが印象的。 ▪️大島まぐろ 赤身 赤身らしい鉄分の旨みと締まった食感。 ▪️大島まぐろ 中トロ 脂と赤身のバランスが最も良く、食べ応えと旨みの両立。 ▪️大島まぐろ 大トロ 見とれてしまうほどのうつくしいサシ。 口に含むととろけるような脂の甘みが際立つ。 ▪️愛媛 鯛 塩 塩で引き立てられた鯛の繊細な旨み。 ▪️スミイカ 青唐辛子 イカのねっとりとした甘みに、青唐辛子の刺激がアクセントとして効く。 ▪️白えび 柔らかな身に凝縮された甘みが印象的。 ▪️東京湾 鯵 香りと脂のバランスが良く、青魚らしい旨みがある。 ▪️北海道 帆立 厚みのある甘みとなめらかな食感。 ▪️味噌汁 あおさの香りと落ち着いた味わいで、全体を締める一杯。 ▪️北海道 トリ貝 歯切れと香りの良さが際立つ一貫。 ▪️東京湾 穴子 ふっくらと柔らかな身に主張しすぎないツメ。 最後にふさわしい優しい甘み。 ──── 住宅街に佇む落ち着いた空間で、全国の魚介をバランスよく取り入れた丁寧な仕事が一品一品に表れている。 派手な演出に頼ることなく、流れの中で自然と満足感が高まり、食後には心地よい余韻が残る内容で、予約が取りづらいのも納得。 気さくな大将の人柄も相まって、肩肘張らずに楽しめる雰囲気があり、内容を踏まえると価格面での満足度も高い。 また機会があればぜひ訪れたいと思える一軒。 22,000円/1人
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