更新日：2024年05月02日
【上大岡駅から徒歩3分！】こだわり素材とこだわり空間で楽しむ本格イタリアン♪
▼パスタ パスタは日替わりで、この日は「国産鶏ひき肉とグリーンアスパラのラグースパゲッティ」でした。 ラグーというので赤ワインベースで煮込んだ茶色いパスタかと思っていましたが、意外にも白いパスタで斬新です。 一口一口を口に運ぶたびに、鶏肉の旨味と食感が最大限に感じられる逸品。 食べるごとにお口に広がる鶏肉の旨味は秀逸です。 食感も素晴らしいもので、適度に芯を残したパスタの茹で加減はまさにプロの技。 鶏肉のむっちり感とアスパラのシャキシャキ感も小気味よく、いくらでも食べられてしまう、力強くも優しい逸品でした。 ▼メイン 「山形豚肩ロースのソテー、バルサミコソース」。 お肉は食べやすい厚みにカットしてあり、コンガリと焼かれていて美味しそうですねぇ。 脇にはグリル野菜も添えられていて、見た目にも鮮やかです。 お肉は表面はカリッと、中はむっちりで肉汁しっかりで素晴らしい焼き加減です。 お肉のしっかりした甘み、旨みに加えてコクのある甘酸っぱさを与えてくれるバルサミコの風味で、さらに食欲がそそられます。
