更新日：2024年03月21日
新鮮な業界類と豚骨をブレンド、こだわりの自家製麺も美味しいラーメン店
お昼を過ぎても、私の頭には、依然ラーメン丼の幻影がドンドン巨大化して消えることはなかった(笑) こうなったら、冷たい雨もなんのその、行くべきお店は、鎌倉一拘りのある旨い[らーめんHANABI]さんしかない❗ 基本は、和風らーめん･昔ながらのあっさりこくうまらーめん･塩らーめん･つけ麺の４種類。(何やかんや言っても、シーズンを通しての一番人気は"つけ麺"らしい) スープは、16時間煮込んだ豚と鶏のスープ、6種類の魚出汁をブレンドされる。(和風らーめんは、魚の風味が飛ばない様に一杯毎に直前に合わせ、しおらーめんは、３種類の塩をブレンドしたものだ) 麺は、北海道産小麦を使った自家製麺。ストレート中細麺スープの絡みの良さとのど越しの良さを生む。 チャーシューは、青森県産豚肩ロースを3時間煮込んだ自家製。薄過ぎず厚過ぎず、やや厚めに切られている。 フレッシュさを大切にした横浜産の卵を使った味玉、島根県産有機野菜の小松菜、季節に応じて旬に拘る国産 長ねぎ。 唯一、中国産のメンマは、福岡で加工された後、3～4日かけて無添加塩漬けメンマの塩抜きをお店でユックリと行い味付けされている。
限定メニューも人気、力強いおそばが魅力のお蕎麦屋さん
ランチもいただき テイクアウトもしました。 ランチは 冷たい しらすおろし蕎麦 大盛り そば湯は濃かったです。 なめこおろしも良かったです。 帰りにLINEで送った テイクアウトメニューを 家族が所望したので 週替わり丼 豚肉のたまごとじの 開花丼と イカ天丼と 冷たいトロロ蕎麦を 持ち帰りました。 鎌倉は 飲食店 最高ですね〜。 (^ ^) 蕎麦は 長いコシのある蕎麦でした。 ボリューム感満載でした。 #とろとろ蕎麦湯 #飲める蕎麦屋 #中毒性あり #テイクアウト #テイクアウトできる #この店を応援したい
北海道十勝鹿追産の幻の粉といわれるそば粉を使っている老舗そばやさん
【おろし蕎麦】鎌倉の長谷寺から大仏様へ歩く途中、お昼をいただきました。小エビの天ぷらがのった細うちのお蕎麦、つゆも甘過ぎず美味しかったです。
長谷にある長谷駅近くのそば屋さん
鎌倉で蕎麦打ち体験♡♡ お蕎麦が大好きなのでいつか蕎麦打ちがしたい！！とずっと思っていたのですが、長年の夢が叶いました(T_T)！ 江ノ電長谷駅からすこし歩いた所にある、こちらで蕎麦打ち体験をしてきました〜…
