更新日：2023年12月03日
湘南葉山にある新鮮な魚介・海鮮料理のお店
午後から晴れるのを期待して『土砂降りの雨の中』「葉山」迄ドライブできました。 『駐車場』が何台分かあって、安心パーキングの『リーズナブルな店』にお邪魔しました。 『雨のせい』もあってかお客様はいませ…
ロケーション最高！葉山の透き通った海を見下ろせる老舗のフレンチのお店
本日のメイン料理は ■レストランの名物料理ブイヤベース 大きなオマール海老、貝殻の立派な帆立、魚はホウボウは、コルクで作った受け台に熱々のブイヤベース鍋で登場！魚介の香りがテーブルに広がりますね〜別皿にはガーリックトーストとアイオリソース(いわゆるニンニク入りマヨネーズ)。 サイドテーブルで火で温めながら、丁寧に取り分けてくれます！ さてお味は？美味しいに決まってますよね〜 魚介の旨味がたっぷりとしみ出したブイヤベーススープと共に、オマール海老、帆立とホウボウ、めちゃ旨！の逸品です！最後に残ったブイヤベースのスープをリメイクして濃厚チーズリゾットは、神旨！ ■特選ステーキ 特選牛は葉山牛のサーロインです！三浦半島で生産された黒毛和牛の肉は、独特の甘味と旨味あります！注文を受けてから、じっくり低温で火入れした肉は、口の中でとろけるような柔らかさですね〜バルサミコと焦がしバターのソースとは相性抜群！三浦野菜の赤蕪、蓮根とインカの目覚めが添え物と！贅沢な逸品です！ ■デザートも絶品！
