肉問屋直営の肉のプロが厳選し仕入れた拘りの和牛を提供する、横浜随一の質を誇る焼肉屋。 山形県尾花沢産 ｢雪降り和牛尾花沢｣などのブランド牛も提供。 厳しい冬の寒さから身を守るために自然に上質な脂を身につけた、きめ細かなサシの口どけが特徴。 常に満席で賑わう人気店のため予約は必須。 予約して4人で訪問。 仕切りのあるボックス席にはテーブル埋め込みの無煙ロースター。 周りを気にせずに焼肉を愉しめる。 店員さんからは本日のお勧めを教えてくれる。 メニューは特選シリーズから特上・上・並まで種類豊富。 1人前の量も多目なので全て1人前で注文。 〇 スーパードライ生ビール中 680円 〇 樽ハイレモンサワー 580円×3 1杯目はビールで以降はレモンサワーで。 ▪️特選厚切りリブロースステーキ ポン酢 1,980円 ・ワサビ醤油orポン酢 繊細な肉質はとても柔らかく味わい深い。 表面を焼き上げることで旨味が閉じ込められ凝縮する。 ▪️上ネギタン塩 2,180円 杏樹亭名物、みじん切りにされた葱が表面を覆う。 葱をを内側に巻くように半分に折り片面ずつよく焼きして中は蒸し焼きに。 タンの歯ごたえと旨味に葱の風味が調和する。 ▪️特上カルビ タレ 1,980円 焼肉屋に来たらカルビの最上級は必ず食べたい。 柔らかな身から溢れる上品な脂の旨味をゆっくりと味わいながら堪能 ▪️上ロース タレ 1,780円 赤身と脂のバランスが取れたロース。 サシは良く入っているがカルビよりもあっさりと上品な味わい。 ▪️カルビ タレ 1,400円 並のカルビでも十分なサシの入り。 タレ焼きにすればご飯のお供に最高。 ▪️ホルモン 塩 1,050円 丁寧に下処理された新鮮なA5ランク国産黒毛和牛のホルモン。 皮目から良く焼いて脂側を焼く。 口の中でとろける脂から甘味が広がる。 ▪️上ミノ 塩 1,050円 適度な歯応えと噛み切れる柔らかさ。 よく焼いても固くなりすぎず美味。 ▪️焼すき 1,980円 両面を軽く炙り卵に絡めて食べる。 融点の低い脂が柔らかな肉を覆い、最上級の美味しさを堪能できる。 後半でも重くない一品。 ▪️チョレギサラダ 750円 ▪️サンチュ(サニーレタス) 550円 ▪️チャンジャ 550円 辛さ控えめあっさり系で好み。 独特の強い歯応えが堪らない。 ▪️冷麺 950円 具材が豊富で麺量も多くこのお値段はかなりお得感あり。 店員さんの細かな気遣いも良く、空き皿の片付けや飲み物のおかわりなどもスムーズ。 1人前あたりの量も多く、質を考えれば価格的にもリーズナブル。 地元民にも長年愛される町の焼肉屋。 都内では考えられない価格と待焼肉ならではの気取らない家庭的な雰囲気が楽しめる。
