更新日:2023年12月03日
ロケーション最高!葉山の透き通った海を見下ろせる老舗のフレンチのお店
本日のメイン料理は ■レストランの名物料理ブイヤベース 大きなオマール海老、貝殻の立派な帆立、魚はホウボウは、コルクで作った受け台に熱々のブイヤベース鍋で登場!魚介の香りがテーブルに広がりますね〜別皿にはガーリックトーストとアイオリソース(いわゆるニンニク入りマヨネーズ)。 サイドテーブルで火で温めながら、丁寧に取り分けてくれます! さてお味は?美味しいに決まってますよね〜 魚介の旨味がたっぷりとしみ出したブイヤベーススープと共に、オマール海老、帆立とホウボウ、めちゃ旨!の逸品です!最後に残ったブイヤベースのスープをリメイクして濃厚チーズリゾットは、神旨! ■特選ステーキ 特選牛は葉山牛のサーロインです!三浦半島で生産された黒毛和牛の肉は、独特の甘味と旨味あります!注文を受けてから、じっくり低温で火入れした肉は、口の中でとろけるような柔らかさですね〜バルサミコと焦がしバターのソースとは相性抜群!三浦野菜の赤蕪、蓮根とインカの目覚めが添え物と!贅沢な逸品です! ■デザートも絶品!
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