2024/8/30(金)19時頃 一人で訪問しました。
野毛のソロハシゴ飲み2軒目です。
店内に入りますと
既に8割ぐらいのお客さんが入られていました。
店内は
間接照明のシックでお洒落な雰囲気です。
席はL字カウンターと
奥側にはテーブル席がありました。
私は一人でしたので
L字カウンターに案内されました。
注文したのは
「お通し 550円」
「出汁巻き玉子(白) 750円」に
飲物は
「生ビール 680円」
「月山(四段仕込) 1000円」
「焼酎(太治兵衛)ソーダ割り 630円」で
合計3610円です。
店員さんから
「お通しは出汁になります」
との事で急須とおちょこが置かれました。
お通しが出汁というのも
中々斬新だなーと思い早速飲んでみました所
優しい薄味の出汁でとても落ち着けます。
まさに出汁という感じです。
〆で出されても嬉しいかなと思いました。
そのあとで
すぐに生ビールも到着しましたので
出汁がお通しという事は
出汁をツマミに生ビールでもいけるのではないかと思い
早速
出汁を一口飲んだあとに生ビールを飲んでみた所
ん？なんかちょっと違うなと思いました。
…やはり出汁はツマミにはならないようです…
右隣に座られたスーツ姿で
眼鏡をかけたインテリ風サラリーマンの男性も
私の飲み方を
不思議そうにしばらく眺めていましたが
「フム」とつぶやいたのち
同じように出汁→生ビールを試していました。
そして飲んだあとに
「ウーム」と言いながら首をかしげていました。
…インテリさん
…なんか変な事を教えてしまったようで
…なんかすみません…
まずは
生ビールだけで喉を潤していますと
出汁巻きが到着しました。
出汁巻き玉子は
白・赤・黄の種類があり赤は明太子で
黄はおそらく普通の玉子焼きだろうなと思いました。
という事で私は白を頼みました。
「出汁巻き玉子(白)」は
泡の固まりが出てきましたので
初めは少し驚きましたが
よく見ると
玉子をメレンゲ状の卵白でつつんでいるようです。
早速いただいてみますと
メレンゲ部分にも少し塩味がついていて
下の玉子と一緒に頂きますと
出汁のしっかり効いた玉子とやや塩味のある
メレンゲがマッチしていて美味しいです。
これは日本酒にも合いそうだなと
思いここで日本酒をお願いしました。
そのあとは
焼酎を飲みながら出汁巻き玉子を半分ほど食べた所で
そろそろ焼鳥もいきたいなと思い注文しようとした所
店員さんに
「焼き場が混み合っていて
焼き始めるのに20分かかりそうです」
との事と
「焼き上がるのも15分～20分かかります」
との事でした。
なんと
さすがに40分以上も待ちたくはなかったので
焼鳥はキャンセルしお会計をすませる事としました。
ちなみに
右隣のインテリさんは最初の生ビールを飲んだあと
全く料理を召し上がっていなかったので
ビールに向き合うタイプのインテリさんかなと
思っていました所
店員さんに
「あの…私の注文した牛ハラミ焼きは
どちらにいかれましたか...」
と寂しそうに伝えていました。
…どうやら忘れられていたようです…
次回は開店と同時に訪問して
串ものを先に頼もうと思います。
それでは3軒目のお店に向かいます。
ごちそうさまでした。
#くずし割烹_和
#お通しはお出汁
#お出汁をツマミに生ビールはなんか違う
#出汁巻き玉子は白、赤、黄がある
#お隣のインテリさんは注文を忘れられる
