更新日:2024年01月11日
驚くほどジューシーでプリプリ、素材を活かした極上の焼鳥を味わえる店
コチラのコース料理が 非常にコスパ良さげだったので訪問です♪ 『美鶏』は訪問時点、 GoogleMAP評価「4.1」、 某グルメサイト「3.69」、焼鳥百名店。 コース5500円は以下なり。 ・食前酒 ・漬物 ★はつ ★前菜3種 ★せせり ★ささみ ・おくら ★白レバー ・ちょうちん ★和牛タントマト煮込み ★つくね ★ふりそで(コース外で追加) ・はつもと(同上) ・かわ (同上) ★とりめし(同上) ・鶏スープ ■はつ 開いた「はつ(心臓)」。 ぷっくりとした弾力感に 仄かな塩気が食欲をそそる。 ■前菜3種 ・むね肉カルパッチョ ・レバーコンフィ ・ささみマリネ ■せせり 脂が滴ってくるほど ジューシーな「せせり」。 塩気が効かせてあり、 脂の甘味との相性◎ ■ささみ 肉厚の「ささみ」 しっとりと保湿に富む食感。 半レア―で絶妙な火加減。 紫蘇の葉と、 梅ジュレが載せてあり、 さっぱり味で美味。 ■白レバー 本日の圧倒的MVP 舌に絡みつく ねっとり食感に濃厚なレバーの風味。
ジャズが流れるカジュアルな焼き鳥屋、炭火で焼きあげられた鶏肉は絶品
2024/1/9来店 店の設備不調のため、本日は休業して事務仕事。 お腹が空いてきたのでRettyで探してみることにしました。 営業時間もうちと被っていて普段あまり行けない、近くの『炭火焼き鳥 あずま』さんへ。結構混…
金目の味噌焼きはコクがあり身もしっかり。新鮮な鶏肉が揃う焼き鳥店
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