
横浜中華街には数多くの名店がありますが、「素材選び」と「手作り」をここまで一貫して貫くお店は、実はそう多くありません。
市場通りに店を構える「福満園 別館」さんは、点心の皮から仕込む丁寧な仕事と、厳選食材への強いこだわりよう。
まさに、観光地の枠を超えた評価を集める一軒です✨
店内は広々として落ち着いた雰囲気。
中華街にいながら、ゆったりと腰を据えて食事ができるのも魅力ですね。
まず感動したのは
◆春巻き(三丝春卷:税込660円)
サクッと軽い皮の中に、旨みたっぷりの餡。
一口目から「これは間違いない」と感じさせる完成度です。
◆小籠包(税込605円)
皮も餡もすべて手作り。
レンゲの上で割ると、旨みの詰まったスープが溢れ出し、中華街でも印象に残る一皿でした。
◆夫妻肺片(税込1,650円)
酸味と辛味のバランスが絶妙な四川前菜。
牛肉・牛モツ・牛タン・牛スジの食感の違いが楽しく、冷菜ながら満足感は抜群です。
◆水餃子(特別提供)
鹿児島産ブランド黒豚100%の餡を使用。
紫菜の香りが広がるやさしいスープで、大人世代にも嬉しい味わい。
◆揚げナスのピリ辛炒め(税込990円)
◆ナスの包み揚げ特製ソースかけ(税込990円)
ナス料理の概念が変わるほどの完成度。
ナス嫌いの我が子も思わず大絶賛するのも納得です。
◆魚のカマと二種漬け唐辛子 湖南風味(税込2,970円)
天然真鯛を使った贅沢な一皿。
〆には旨みを吸ったスープでラーメンまで楽しめるのが嬉しいところ。
最後は
◆胡麻団子(税込660円)
軽やかで上品な甘さ。
満腹でもすっと入る、理想的な締めでした。
素材・手仕事・提供タイミングまで妥協しない姿勢。
満席になる理由に、しっかりと納得できる一軒です。
横浜中華街には美味しいお店が数多くありますが、ここ「福満園 別館」さんはぜひともオススメしたい一軒です。