更新日:2023年08月19日
肉問屋直営店なのでお肉の味は保証付き
メニューは肉のレベルを選んで、「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」「陶板焼き」の3つのコースから料理方法を選びます。 今回は「みやだい黒毛和牛コース」です。 料理方法は「陶板焼き」にて。 コースの内容は以下の通り。 ■先附け「生ハム」「コンビーフ」 ■季節の前菜「自家製ソーセージ マスタード添え」 ■旬野菜盛「陶板焼(サーロイン)」 ■ご飯またはうどん「焼飯」「白菜のお漬物」 ●デザート「バニラアイス」 印象深かったのは「コンビーフ」。 凍っている状態ですが、そのまま食べます。 カッチカチというほどではなくて、口の中で噛むとホロホロっと崩れる食感。 「自家製ソーセージ」はボイルしたものに粒マスタードを付けながら。 やはり絶品です。 メインの肉は「サーロイン」。 予め1口大にカットされています。 小皿が2枚用意されていて、1枚にはわさび醤油にて、もう1枚には「みやだい倶楽部」特製の塩胡椒で食べるのがオススメとのこと。 陶板に牛脂をのせて温まってくれば、野菜とサーロイン肉を焼き始めます。 1切れずつ大事に焼きます。 最初はわさび醤油で。 サーロイン肉はやわらかくて、かなり美味しい。
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