更新日：2021年04月22日
こぢんまりした武蔵小杉の隠れ家風イタリアン。ワインと合う料理にこだわり
蝦夷鹿のピエモンテ風赤ワイン煮込みと柚子とゴルゴンゾーラのフォンドゥータを詰めたアニョロッティ・ダル・プリン アニョロッティ・ダル・プリンは、詰め物をしたパスタのこと。イタリアスキー中にも食べましたがイタリアは様々な形のパスタがあり、工夫をこらして料理されているんです。 このパスタは分かりやすく言うと餃子みたいなもので中にゴルゴンゾーラチーズが詰めてあったのですが、それだけでも美味しいのに、なんと柚子の味がするんですよ。 チーズと柚子を組み合わせるなんて凄い！！なかなか思いつかないレシピですよね。それに蝦夷鹿もとても柔らかくて美味しい。出てくる一品一品が新しい発見と予想外の驚きがあり、インスピレーションを掻き立てられます♪ フォカッチャは、焼き立てで温かく、ふんわり❤ イタリアの赤ワイン サン・マルツァーノ コレッツィオーネ・チンクアンタ+4 50年に一度しか飲むことができない幻の赤ワインと言われるのは50周年記念で作られたワインだから。
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