エチオピア(中煎り)がもたらす、華やかな酸味 [#レトリカル食レポ]。 カップを上げてひと口ふくめば、 しっかりと四隅まで行き届いた 華やかで甘酸っぱい味わいが舌を満たす。 そのまま鼻のそばにもっていくと、 鼻腔をしっとりと、 ほのかな酸味に誘う香りが、包む。 そしてつぎのひと口では、 舌先に青りんごっぽい味を感じたかと思うと、 同時に舌の奥では酸味が際立ち、 ふくみつつ回すと、とろりと波打つ。 すると、ラズベリーテイストの酸味が、 舌の上で飛び散るかのように 勢いよく広がったかと思えば、 やがて ゆっくりとやわらかく変化しながら、 舌の横からすべり込んだのは、 ライチのような優しさ。 酸い余韻を繰り返し味わい、 醒めてくるにしたがって、いつしか それは、ゆっくりと浮かび上がる、 キャラメルっぽい風味に変わる。 エチオピアの味わいの素晴らしさを 店主に伝えると、 「2020 年の品評会で1位になった」 とのことで、調べると 第 1 回のエチオピア カップ・オブ・ エクセレンスという大会で優勝を果たした 「ニグセ・ゲメダ・ムデ農園」の 豆(中煎り)であった。 田園都市線「鷺沼」駅近くの 「ザ・モダンコーヒー サギヌマコーヒーバー」、 1万kmの距離を超えた、至福の出合い。
不明
川中紀行さんの行ったお店
ザ・モダンコーヒー サギヌマコーヒーバーの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
予約・問い合わせ | 不明 |
---|---|
ジャンル |
|
営業時間 | |
定休日 | |
予算 |
|
住所 修正依頼
住所 | |
---|---|
アクセス |
■駅からのアクセス 東急田園都市線 / 鷺沼駅 徒歩4分(250m) 東急田園都市線 / 宮前平駅 徒歩16分(1.3km) 横浜市営地下鉄ブルーライン / 中川駅 徒歩21分(1.6km) |
座席 修正依頼
席数 |
10席 (座席は10席) |
---|---|
カウンター | 有 |
喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
お店のホームページ | http://themoderncoffee.jp/ |
---|---|
https://www.facebook.com/themoderncoffee.jp/ | |
X(Twitter) | https://twitter.com/themoderncoffee |
https://www.instagram.com/themoderncoffee_saginuma/ |