【 #週末の寛ぎ #487 #横浜東戸塚の夜 お酒が呑める盆栽屋？！】ここは、2021年12月1日にオープンしたユニークなコンセプト「お酒の呑める盆栽屋」です。店主の小林晶氏自身が盆栽作りのプロであり、店内は季節をテーマにモダンな盆栽が飾られています。
料理の素材にもこだわりがあり、特に野菜は横浜の地産地消の「農薬・化学肥料不使用」で栽培された季節の素材を使用した料理の数々、そして、YOKOHAMABEERのクラフトビールも提供しています！
◆横浜ビール
来年2024年の干支の「辰(龍)」ラベルのクラフトビールの瓶で！
■豆腐の味噌漬け
おぼろ豆腐に味噌漬け、生姜と山葵が薬味でシンプルながら美味！
◆守破離 五百万石 生酒(京都/澤屋まつもと)
上品な香り、お米の旨みと甘味、バランス抜群の日本酒！
■合鴨のスモーク(ロース)
桜のスモークチップで燻したいい香り、まろやかで優しい味は日本酒に良く合いますね〜
◆Zaku Impression(作インプレション)
さすが、搾りたて！
フレッシュで華やかな香りに、微炭酸が旨旨のお酒です！
■ローストチキン
湯煎で柔らかくしてから、オーブンで焼き上げるローストチキン！
副菜は、こだわりの横浜の泉区で栽培されたわさび菜と赤軸ほうれん草のグリーンサラダ！
■蕎麦
メニューには無い、オススメの〆！
正確にタイマーをセットして茹でたて、冷水で〆お蕎麦ですね〜
盆栽に囲まれながら、和を楽しめる粋なお店でした！
いいお店見つけました、ご馳走様でした！
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