更新日:2021年10月10日
鎌倉の伝説的居酒屋の後継店。地元名物の美味しいものが揃う居酒屋
2019.12.14 鎌倉のハイキングコースは封鎖されていて 北鎌倉から 迂回路を歩いて 鎌倉に。 目星をつけていた お店は どこも 予約やら貸切やらで 残念… (T . T) そういえば と いつも鎌倉散策の帰り道で気になっていた提灯を思い出し 入ってみました。 アボカドのわさび和え?は 不思議な味。 春菊のサラダは うちでも作れそうなので 今度やってみよう。 刺身は シマアジ 黒ムツ 真鯛 の盛り合わせを。 厚い切身で 食べ応えあり。 なす味噌田楽チーズ焼きも ボリュームあり。 けっきょく 食べきれずに なす味噌チーズは 持ち帰りました。 70〜80年代アイドルの歌謡曲?が流れていて どれも 歌える 笑 そういえば 「美水」も サザンやオフコースでしたねぇ。
生姜と醤油が香る美味しいつみれが食べ歩きにもピッタリの創作料理店
【蒲鉾と言えば、鎌倉 井上蒲鉾店】 「蒲鉾は魚の大吟醸」と表現して、素材の魚と仕上げる技術に定評のある老舗です。リピートしてますが、初投稿です。 ■彩りの美しい梅花はんぺん■歯応えのある烏賊■旨みのある海…
6/19 20日 ランチ&ディナーはまだご案内出来ます
コースメニューは全部で6品(シェフの計らいで+1品)。 ■本日のアミューズ グリュィエールチーズを詰めたシューとフィナンシェの形状のキッシュ ■シェフの特別サービスの前菜 ディナー用の前菜で提供しているトウモロコシのムース、コンソメのジュレ、北海道産の帆立。夏の冷製で、コーンの甘味、コンソメの旨味がいい。ピリ辛の胡椒と帆立も旨し。 ■季節のスープ 三浦産初夏キャベツのポタージュ フランス産のピスタチオのオイル クルトンを浮かべて。温かいキャベツのポータージュは初めて。意外と濃厚な味。ピスタチオのオイルは旨味を加えて良いバランス。 ■前菜(4品より選択) ・ジャンボンペルシー フォアグラとハムを挟んだパセリのゼリー、豚の肩肉を24時間熟成した店自慢のフォアグラをハムをサンド。 ・神経〆ホウボウのカルパッチョ ホワイトとピンクの色鮮やかな野菜、カンパリと白ワインとのジュレが爽やかな味。 ここで、パンの登場。自家製のオリーブオイルは、ローズマリーとニンニク、直前に岩塩を振りかけて。パンは焼き立てを用意してくれました!
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