更新日：2022年03月18日
家庭料理にひと手間加えた創作料理と、各種取り揃えたお酒であなたをおもてなし♪
水曜日のランチで訪問しました。 見知らぬ土地で下調べもしないで訪問した創作居酒屋さんの「南瓜」。 店内は小綺麗ですが、値段が安いことに注意が必要でした。 ランチメニューは価格設定の幅が広く、安めの「チキ…
神奈川県で唯一のミシュラン三ツ星を獲得した懐石料理のお店
日本酒らしさがしっかりと感じられる。 ▪️八寸 ・鹿肉のつくねと葱 ・太刀魚の酒塩焼き ・菊芋のかき揚げ ・ほうれん草と椎茸のお浸し ・玉子のカステラ ・小鯛の笹巻き寿司 ・大根と人参のなますと干し柿 季節感のある梅の花が飾られた八寸。 鹿肉のつくねは肉自体の旨さが際立ち、中の葱との相性も良い。 太刀魚は柔らかく皮目も香ばしく美味しい。 菊芋のかき揚げは細切りのものを束にして揚げてあって、折り重なったほくほくの食感が楽しめる。 可愛らしいサイズの小鯛のお寿司。笹を退けて一口でいただく。 ▪️炊き合わせ ・淀大根 ・人参 ・牛蒡のすり流し ごぼうが香るすり流しはとても優しいお味と舌触りで体にしみ渡る感じ。上品です。 ▪️食事 ・花山葵のにゅうめん ・しらす ・ぶぶあられ 結構たっぷりと入ったにゅうめん。柔らかく抵抗もなく喉を通過する。お代わりも聞かれたがかなりお腹いっぱいなので遠慮しておいた。 ▪️水菓子 ・黒糖ときな粉のプリン ・ブルーベリー ・杏仁のアイスと苺 温かい和風のプリン。ブルーベリーの酸味がアクセントになり甘味を引き立てる。
藤沢にNEWOPEN!個室空間で旨い酒と料理を堪能！鮮度と仕入れに拘る創作居酒屋
藤沢市にある藤沢駅近くの居酒屋
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