この日は私の60回目の誕生日、還暦の日なのでツマとこちらでランチで前祝いをしました。 こちらは店内の空間にゆとりがあり、席も離れていてコロナ禍でも安心のお店です。平日のお昼ということもあり、お客さんは我々以外にもう1組だけで、ほぼ貸切状態。 ソムリエの方とお話しをしながら、庭を愛でながら、丁寧に作られたお料理をいただき、ゆったりとした気分で豊かな時間を過ごす事ができました。 お料理は4000円のコースでメインはキジハタのブイヤベース仕立てをチョイス。関西ではアコウという名で高級魚のキジハタですが、関東では中々漁獲がないので、お店で食べられるのは珍しいかな。蛤とムール貝からも良いスープが出ていて美味しく頂きました。 最後に祝還暦のデコレーションのデザートもいただき、ちょうどボリュームでした（若い人だともう少し量があったほうが良いかも） 鵠沼海岸の三笠会館も今月末でクローズするので、ゆったりとした店内でフレンチをいただくことができる貴重なお店になりますね。また来たいと思います。 ご馳走様でした。
口コミ(11)
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実家近くのフレンチレストラン♪ 家族に誕生日のお祝いをしてもらいました^ ^ 一軒家レストランで、素敵なお庭が目の前にあります。 特別感があるので、記念日におすすめです♪ お料理も素晴らしかった♡ 特にフォアグラのフランとメインの牛頰肉の赤ワイン煮は、絶品。 ゆっくりと贅沢な時間を過ごす事ができました。
Retty5200件記念投稿です。 神奈川県の鵠沼海岸駅近くにあるお店です。海からは、遠いです。昔は、長後にあったフレンチの有名店、名古屋の名前を復活させたお店になります。コース料理で、お昼に伺いました。出てきた料理は、以下の通りです。 ○トマトのムース、ゼリー乗せ 茅ヶ崎おいしい農園のミニトマトを使ったムースとゼリー。 ○パン 藤沢小麦の自家製パンは、とても柔らかで美味しい。 ○牡蠣のムニエル 牡蠣のムニエルと、スパイス、貝の出汁を使ったソースで頂きます。 ○野菜とコンソメスープ ロマネスコ、オレンジカリフラワーなどの藤沢の地野菜に、コンソメスープを注いで、ポトフ風に頂きます。 ○宮崎牛のイチボ レア目に火入れされた宮崎牛のイチボは、岩塩とクリームソースで頂きました。適度な脂の乗りで、絶品。 ○デザート盛合せ カカオのクッキー、チョコレートクリーム、トンカ豆のアイス、ミルクの球体などの盛合せ。どれもとても美味しいです。 藤沢の食材、藤沢という土地に拘ったフレンチレストラン。素敵な館で、素敵な午後の時間を過ごすことができました。 #フレンチレストラン
Retty4000件記念投稿です。 4000件の記念投稿は、自分が子供の頃からあるこちらのレストラン、行けないまま閉店してしまった幻のレストランだったが奇跡の復活を遂げたこちらのレストランをセレクトしました。 神奈川県藤沢市の鵠沼にあるフレンチレストランです。白亜の館のような素晴らしい外観と内装で、素敵なレストランです。お昼にランチで伺いました。プリフィックスコースは、以下の通りでした。 ○茅ヶ崎産おイシイ農園直送ミニトマトのムース こちらのお店のスペシャリティとのこと。イシイ農園のミニトマトを6時間焼いて、ドライトマトにしてから作ったムースの上に、ゼリーとトマトサラダを乗せています。見た目も鮮やか、まろやかな酸味が美味しい一皿でした。 ○藤沢の麦を使って作ったパン 地元藤沢で麦を作れることに驚きました。しかも、ふわふわとした食感の優しいパンで、味も美味しく、二度驚きました。 ○穴子のクリスティーヌと焼き茄子 パリッと焼いた穴子のクリスティーヌを、焼き茄子の煮浸しの上に乗せている。付け合わせの、豆苗、枝豆、茄子とビネガーのソースとともに頂く。穴子のパリッとした食感と、茄子とビネガーのソースの爽やかな酸味が、心地よい一皿でした。 ○冷たいトウモロコシのスープ トウモロコシの皮を乾燥させたものをガラスの器に入れて、見た目を楽しませてくれている。コンソメのゼリーの上に、冷たいトウモロコシのスープを乗せた一品。トウモロコシのスープは、トウモロコシの芯で出しを取ったあと、トウモロコシの甘い実を加えてスープにしている。あまりにも甘いトウモロコシなので、シェフが遊び心でトウモロコシをアイスクリームにして、スープに浮かべてしまったとのこと。冷たくて甘くて、温度の差や、味の組み合わせの変化も楽しめる、美味しいコーンのスープでした。 ○藤沢野菜の盛り合わせ ズッキーニ、コリンキー（生で食べれるカボチャ）、苦味を抑えたピーマンのピータロウ、ひげも食べれるヤングコーン、ビーツ、ツキアカリ、丸オクラなど、これだけの野菜が藤沢で穫れること自体がとても驚きでした。そして、どの野菜も最適に調理されることで、野菜の旨みが強烈に引き出されている。鎌倉野菜にも負けない様な、力強い味の野菜が藤沢にあることに驚きました。 ○みやじ豚のグリエ 注文が入ってから一時間かけて焼き上げるというみやじ豚。そうすることにより、余分な脂が落ちて、サクッとした食感になるとのこと。セージというハーブを合わせたソースと一緒に頂きました。湘南を代表する食材、脂のあまいみやじ豚、豚肉本来の味も味わえ、とても美味しい。 ○桃とソーダのデザート 桃のムースの上に、白桃が乗っている。その上に、ミントのゼリーとソーダの泡が乗っている。爽やかな甘さの夏らしいデザート。 ○カプチーノ きめ細かな泡のカプチーノ、白糖と黒糖を入れて、頂きました。 ○小菓子 外はカリッと中は柔らかいカヌレと、いちじくとドライフルーツのパウンドケーキ。どちらもオーソドックスな美味しさ。 元々は愛知県名古屋出身のオーナーが、1980年頃に東京でうどん屋を始めたのが、名古屋の始まりとのこと。その後、東京でレストランとなり、藤沢市の長後に移転したフレンチレストランの名古屋。 長後のレストランは実家の近くにあり、小学生の頃、大人になったら絶対に行こうと思っていたフレンチレストランでした。しかし、大人になった頃にはお店を閉めていて、ずっと行けないまま寂しい思いをしていました。神奈川県の長後という決して有名では無い場所でしたが、東京から大女優がドライブしてやって来るレストランがあるという話で、当時は有名なレストランでした。 今回、鵠沼で名古屋の名前を復活させて、フレンチレストランを再開したとのことで、とても嬉しいです。 長後のレストランには行けなかったけれど、当時のメニューらしきものが店内に飾ってありました。あれは昔のレストランのメニューですかと聞くと、どうぞ手に取ってご覧くださいと、持ってきてくれました。これがあの憧れだった名古屋のメニューだったのかと思うと、感動もひとしおでした。当時にタイムスリップした様な気分になりました。 鵠沼に移転してからは、フレンチ→イタリアン→フレンチと営業スタイルを変えてやってきたとのことです。やっぱり、フレンチの方がしっくりときます。この先も、ずっと時を刻んでいって欲しいと思うレストランでした。 #4000件記念投稿 #歴史を刻んできたフレンチレストラン #湘南最高峰のフレンチレストラン #神奈川最高峰のフレンチレストラン #20年前は一世を風靡したフレンチレストラン #跡地はラシェットブランシュ長後本店 #シルバーウィークキャンペーン
神奈川県のグランメゾン。 料理はどれもクラシカル、食材の旨味が最大限に引き出されていて、都内に数多あるレストランを凌駕する美味さ！ サービスも付かず離れず絶妙な距離感で、心地よい空間で食事ができます。 この店さえあれば、藤沢周辺の方々は外食のためにわざわざ都内まで出る必要が無いですね( *´艸`) #初投稿 #フレンチ
