更新日:2020年09月20日
旬のお魚を提案してくれて、魚介の創作料理も味わえる美味しいお寿司屋
雑色の地域密着ぽい雰囲気のお寿司屋さん。 どのお寿司も美味しかったです。 締めてない鯖の寿司は初めて食べましたが美味しいですね。ブリカマの焼きもうっすら味付けがしてある(?)のか普段食べているものより一…
残暑曇天蒸し暑いこんな日は、ちょっと足伸ばし 遠路だが気になってた店へ向かう、雑色ディナー 雑色駅から商店街に入り直ぐ、脇の細い裏路地に 正にこんな所にこんな店がな、隠れ家的な店構え 拘りの熟成寿司をリーズナブルに提供したいと、 2019,01月、地元のこの地にひっそりオープン! 奇遇にも前は江東区我が町内で沖縄料理を営業! 沖縄出身の気の良い店主が、1人で切り盛りする カウンター僅か6席のこじんまり小綺麗な隠れ家 厳選した極上の鮮魚と石垣島や全国の希少な魚が 食べ頃に寝かしたネタでオリジナルな一品料理の 拘りの熟成寿司の隠れ家 人気名店「鮨酒場 嘉兵衛」初訪問! お任せコース@¥6500-、毛蟹がオプション! 喉が渇き生ビールで喉の渇き癒し、先ずは乾杯! 先ずは、鰹のなめろう、濃厚ねっとりお酒を誘う お次は、穴子煮凝り、固めな仕上げがお酒を誘う 握り、最初は、珍しい石垣産の魚、ハマフエフキ 昆布締めで、ねっとりしっとり旨味抜群絶妙旨! 白いか握り、細切りでねっとり甘味抜群絶妙旨! イカ墨茶碗蒸し、出汁良し仄かにビター絶妙旨! 鯵握り、艶感良し、しっとり脂乗り甘味抜群旨!
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