更新日：2025年10月11日
心を込めた手作り和菓子と美しい餡の対比が楽しめる老舗
心を込めた本物の味と言う手作りの和菓子を長女に貰って初めて食べた。 まず三笠山は、初代店主が明治中頃に考案した青エンドウのうぐいす餡を薄目の生地で焼いて焼き色と餡の、若草色の対比が美しく、9代目市川團十郎氏が、「奈良の三笠山の山焼きの姿」と言われた事から名が付いたとの事。 青エンドウ豆の餡とは知らずに銅鑼焼きとして食べたので驚きましたが甘さが控えめで大きさも控えめで品良く食後のデザートとしても良かったです。 小福餅は、大福だと思って食べてみたら厳選した小豆を一晩蜜に漬け込んで焚き上げているので風味豊かで、求肥で柔らかい餡を、包んで居る可愛らしい餅菓子です。やはり とても小ぶりなので、多少お腹が、いっぱいでも、食べられます。 栗饅頭は、またに季節物の栗一粒を使用して香ばしく焼き上げられていて とても、美味しいです。 何れも職人気質が、感じられる丁寧な和菓子で上品でした。 台東区柳橋の土地に根付いた名店です。 次回は、三食最中、宝梅も食してみたいです
