更新日:2022年10月24日
東京大手町プレイスに誕生した、ミシュランシェフと分子栄養学の日本初ボーンブロス懐石を謳ったレストラン。 完全栄養食とのことで興味津々で伺いました。 ミシュラン一つ星銀座『うち山』の看板メニューの「焼き…