更新日：2020年08月29日
西荻窪にある、創作料理が味わえる居酒屋さん
近くのお店でレモンサワーをいただいてきたので、のっけから日本酒をお願いすることに。メニューには全国各地の地酒がずらり。石巻の『日高見』からスタートです。 お通しはちょっとしたつまみが4種。ちくわにまぐろ、刺身こんにゃくとワカメです。中でもねぎ油で和えたワカメが地味ながらすこぶるお酒に合うんだなぁ。 続いて名物の『エロうま豆腐』を。なんでも“えろう美味い豆腐”がその名の由来だそう。ねぎ油にごま油、サラダ油にピーナッツオイルと4種の油を熱して豆腐にかけ和えたもの。干し海老の旨味をベースにウスターソースの香ばしい風味がいいアクセントになっています。これは確かに“えろう美味い”！ 続いてのお酒は秋田の『雪の茅舎』。お供はこれまた名物の『チーズ納豆』です。現れたのはまるでジェンガのように積まれた一品。なんと細長いクリームチーズに納豆パウダーをまぶしたものだそうです。ふわっと納豆が香った後にまったりとコク深いチーズの味わい。発酵食品同士、相性は抜群！もちろんお酒にもぴったりです。 時間が経つにつれご常連が一人、二人とやって来ます。
