更新日：2024年01月11日
創業以来61年、ホームメイドにこだわり、スパイスは贅沢に使用。超お勧め3大カレー
インドのビール 「キングフィッシャー」をお供に、 ルビーコース4950円を楽しんできました♪ ■サラダ ■オニオン・パコダ＆サモサ タンドゥーリチキン＆シークカバブ 「パコダ」＝インド風天ぷら 中には挽肉と玉ねぎ。ちょいオイリー 「サモサ」中にはジャガイモ。 スパイス感は穏やかで辛くない。 「タンドゥーリチキン」 鶏もも肉にレッドチリをしっかり揉みこんだ一品。 辛さと鶏のうま味の調和が秀逸。 「シークカバブ」 “つくね”状の羊肉を串焼きに。 スパイスが羊肉特有のクセ感を中和しており美味。 ■お好みのカレー2種とお好みのパン or ライス ＊マトンカレー ＊シャヒ・チキン・コルマ ＊ロティ― 「マトンカレー」 冒頭で紹介した通り、 アジャンタは元々プロの料理人出身ではなく、 「ムールティー家のインド家庭料理」がベース。 創業当時から家庭料理の味つけを 色濃く残しているのがこの「マトンカレー」。 トロみのあるカレーは、 幾何学紋様的な複雑なスパイス感であり、 体温が上がるような、つんざく辛さが特徴的。
