更新日：2024年06月01日
茗荷谷にあるこだわりの手打ちパスタが食べられるお店
外界を気にせずパスタと向き合えるＢａｓｅの河村耕作氏がつくるタリアテッレは機械を使わずに麺棒を用いて完全手作業で製麺しているから麺そのものの美味しさに感動しそしてその技術に感動うまし！ 訪問 2024年6月1日 場所 茗荷谷駅から歩いて7分 予約 なし 待ち なし 人数 4人 金額 2900円／人 注文 Tagliatelle in bianco “オリーブオイルとパルミジャーノ、コショウのみの平打ちパスタ” Tagliatelle alla bolognese “ラグーを絡めたタリアテッレ” りんごジュース メモ 茗荷谷にあるパスタのお店。東京メトロ丸ノ内線の茗荷谷駅の1番出口から徒歩7分。長島ビルの1階にお店はある。店主は河村耕作氏。河村氏はイタリア・ボローニャにあるパスタ学校の旧La vecchia scuola bologneseにて 手打ちパスタを学び地元レストランであるRistorante Garganelliで製麺を担当。その後パスタ学校へ戻りプロフェッショナルコースの講師を務める。 帰国後は河村製麺所を開業。
【根津駅から約50m！】絶品の生パスタをカジュアルに味わうお店
「デュラム小麦をセモリナメッシュで精製し低温熟成した、本場に負けない美味しさの生パスタがいただけます」と表のガラスに表示があります。「セモリナメッシュ」がわかりません。 ■「セモリナメッシュ」とは？ フライパンストレーナー28・30cm兼用 HB-1628 【 業務用 調理器具 使いやすい こし器 メッシュ 人気 キッチン ストレーナー 濾し器 】 ググってみたらどうもメッシュの粉を濾すザルのようなもののようです。たぶん・・ 根津店限定『カルボマニア 1,300円』をいただきました。ミニサラダ＋ソフトドリンクが付いた「セットメニュー 500円」にしました。 生パスタ麺がモッチモチで旨い。カルボナーラのねっとりとしたソースが絡むこと絡むこと。かなり美味しいカルボナーラです。 見た目がゴージャスなスライスしていないベーコンも美味しいんだけど、長くってちょっと食べづらかったです。噛み切れないし、フォークで絡めてちぎり取るしか方法がありませんでした。デートには不向き。見た目より食べやすいほうがやっぱり良かったかな。
【新型コロナウイルス感染拡大防止を講じた上、営業しております】
しらすのピザは湘南で定番ですが、しらすの味が濃くておいしかった。お肉のピザも結構具がてんこ盛り。ジェノベーゼは安定のクオリティ、お肉も柔らかくとても良かったです。 アルコール禁止なので、ソフトドリンクしかありませんでしたが、バージンカクテルもおいしかったです。 またお天気の良いお昼時にでも伺います。 ごちそうさまでした。
高知直送の野菜、肉、魚介を使用した地中海料理が堪能出来るお店
ローストビーフは分厚くて柔らかく、肉々しくて美味しい。(^^) こんなにおかずがいっぱい出てくるとは知りませんでしたので、お腹いっぱい満足さん。 最後に紅茶をいただき、お店をあとに。 おいしくいただきました〜 2021年12月20日ランチにて利用 3.43
おしゃれな手作りピザのお店。日替りピザのランチがリーズナブルに楽しめる
#pizzeria #CARROZZE 貸切パーティーは16名位がちょうどいい、 #コース料理は他店と違って大皿料理で取り分けで無く、☆セパレート(1皿、1皿)提供となっていて #前菜はカロッツェオススメの無農薬野菜の#バーニャカ…
