更新日：2023年12月05日
【渋谷駅徒歩1分】サルデーニャの味を渋谷で！郷土料理とワインの至福のマリアージュ
「真鯛のカルパッチョ」 柚子山椒が仕込んでありピリリとした味わい ■貝類のフレーグラ サルデーニャ島の粒粒のパスタ「フレーグラ」。 島の対岸の北アフリカなどで食される 「クスクス」に似ている。 フレーグラは ラテン語の「こする」を意味する「ficare」が語源で、 セモリナ粉に水を吸わせながら手のひらと指先を使って丁寧に粒粒にしていく。 大量のアサリやムール貝といった貝類、 バターのソースが使われており、 粒状の「フレーグラ」が水分を吸ってる感じ。 ちょい気持ちパエリアに似てるなぁ。 以前食べたチュニジア料理店の クスクスよりも一粒一粒がモチモチしてて、 食感がおもしろい♪ これは一つ勉強になりました。 ■自家製パン 本日はフォカッチャ。 …だが出てきたのは冷めたパンで カチカチに固かった。 うーん、なんだろ。。。 オーブンでいいから 提供前に客側にバレないようにチンして 軽く再度焼いてくれればよかったのになぁ。 ここは簡単な事なので ひと手間かけて欲しかったかな。 パンって冷めると 俄然美味しくなくなる食べ物。
【渋谷駅から5分】地中海がテーマのお洒落な内装と本格イタリアン♪
熱々のパスタに溶けるリコッタチーズとの一体感は絶妙。いい具合にコクが追加されます生ハムの塩気も気持ちいいアクセントで、裏側に隠れてたたっぷり茄子と一緒に具沢山。 ついでに、パスタ自体もそれなりのボリュームで、美味しいうえにお腹いっぱいになります。 夜メニューも食事・ワインともに充実していて、カウンター席もあるから、仕事帰りにふらっと立ち寄るのもいいかも。 お店の方に聞いたら、おひとり様ウェルカムですって。 テーブル席もいっぱいあり、文化村通りすぐと便利な場所なので、使い勝手よさそうです。
