更新日：2022年06月20日
恵比寿ガーデンプレイス近く◆本格イタリアンを気軽に♪生パスタが絶品◎
●Ciaoコース(1,900円) まずは、ワンプレートにおさまった前菜たち。 フワッとした軽い口当たりと、いい塩加減の サンダニエーレプロシュット。 香り立つ、熟成粗挽きサラミ、 くたびれていない、食感のいいオリーブ。 もっちりゼッポリーニは、ビールのお供。 贅沢な果汁と塩気のバランスがいい生ハムメロン。 スムースな口当たりの白カリフラワーのスープ。 マスカットの入った、旨さ引き立つカプレーゼ。 前菜たちだけで、かなり満足度高し！ 窯焼きピッツァに惹かれつつ、選んだのは 「熟成生ハムと濃厚たまごのカルボナーラ」。 運ばれてきた瞬間から、食欲をそそる 熟成された生ハムの香り。 黄身をそのまま食べているような濃厚さ、 それでいて、しつこくないのが素晴らしい。 パスタは、卵とトリュフを練り込んだタヤリン。 モッチモチの押し返すような弾力、 だけど、解けるとパツっと噛み切れる心地よさ。 たまごの旨さ、生ハムの塩け、胡椒のパンチ パスタの歯応え、すべてのバランスがいい。 食後には、ピスタチオのアイス。 ほのかに甘く、後味がいいピスタチオ。
