更新日：2024年05月06日
「うまいものを出せ」を合言葉にする職人集団が揃う美味しい蕎麦屋さん
牛肉コースを目当てで訪問したが、事前予約限定とのことだったので蕎麦三昧セットを注文。 ジェノベーゼ風の蕎麦などモダンな食べ方や鴨蕎麦やざる蕎麦に濃いめの鰹出汁のつゆなど伝統的な食べ方など色々堪能できる。 デザートの蕎麦アイスはオリーブオイルや濃いミルクの中にミントの爽やかな風味があり美味しかった。
ゲソと野菜いっぱいのかき揚げが大きい、立ち食い蕎麦屋さん
連休最終日身体が蕎麦を欲して、ばかぼん さんの大衆店営業情報で営業しているのを確認してこちらに 先客は５名でほぼ席が埋まっていましたが、空いている席を確保。 口頭でお願いするのは、温かい太蕎麦小盛、ゲソ天と半紅で420円。現金のみの先払い。 太蕎麦を湯掻いて、つゆを張り、ゲソ天と半紅生姜天を載せてネギを散らして着丼。 つゆの色が少し淡くなりましたかね。それでいて出汁感はある美味しいつゆは相変わらず。 太蕎麦はコシも強く食べてる感が凄くあってイイですね。 ゲソ天は大粒のゲソがゴリゴリ。顎が疲れちゃうタイプ。 タウリン補充です。 途中に紅生姜天を挟みながら口の中をリセットしつつ。 後から中国人らしい男女が、日本語全然わかりません。バイトのベトナム人店員さんが対応。英語メニューを見ながらの注文。希望のものは頼めたかな？ どんどんお客さんが入れ替わり立ち替わり。 更に後客の女性の方は手慣れた注文で持ち帰りでJKBも頼んでました。若いお姉さんの割にやるねｗ ついついつゆも飲み干しそうになるのを堪えて、食器下げ口に返して、ご馳走様。 蕎麦欲が十分満たされました。
