更新日：2024年11月19日
新小岩、新小岩駅付近のそば屋さん
うん、手打ちのしっかりしたお蕎麦だねー大盛りにしたら思ったより多かった うなぎも柔らかくて美味しい〜
東京ラーメンランキングでは1位に輝いた、全国屈指の超人気店
■昆布水 鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshikiの阿部さんに教えていただいた桜エビの昆布水 真昆布とガゴメ昆布に桜エビを加えたピンク色の昆布水です。 太麺ですが、今回はピンク色の昆布水を使用することで、見た目にも海老感が味わえると思います。 ■麺側のトッピングには ①デフォルトで剥いた海老が2本とスライスしたライムがのります。 ②玉子入りにはデフォルトに半熟煮卵が1個のります。 ③特製になると剥いた海老2本、カニ爪1本、豚肩ロースチャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、鴨胸肉チャーシュー1枚、スライスライム1枚、半熟煮卵1個と豪華になります。 ■それ以外の付属トッピング ①バジル塩（南房総市の契約農家さんに作っていただいた天日干しした自然海塩に自家製のバジルを乾燥したものを粉末にし、オリジナルに仕上げていただきました。） ②とろけるチーズ ③フライドオニオン ④ソースピストゥ ⑤プチライス ■食べ方 1.まずは昆布水に浸った麺をそのまま箸でひとつまみ食べてください。 2.次にバジル塩を少し麺にのせて、塩味を付けた麺をひとつまみ味わってください。
