更新日：2024年03月18日
☆日本初熟成焼肉専門店☆〜エイジングビーフ西日暮里本店〜
熟成肉の焼肉食べたい！って珍しく長老が仰るから凄い久しぶりにいってきた。 和牛特選熟成肉の5種盛り２人前 おろしポン酢ロース！アタシこれ焼くの天才的に上手いの！ 上ミノ！撮り忘れ。 前はコースで頼んだりしていたんだけど、お爺様もぉそんなに食べられないからアラカルトで！ そしてお爺様は全然焼いてもくれないし、自分で食べ物を小皿に移したり取り分けたりなんにもしないから、焼きながらめっーーちゃ忙しい。 なのでミノとか石焼ビビンバとかワインとか他のメニュー撮り忘れ。 専属焼係つきの焼肉屋さんとかないかなぁ！
ホルモンはもちろん下処理の腕が絶妙なので刺しがお勧めの焼き肉屋さん
初っ端から、和牛肉刺し（霜降）にやられました。刺身の盛り合わせ三種（ハツとセンマイとガツ？シロ？）の味付けも絶妙。山田屋ミックス焼きはお得感あり。三極も厚切りで旨し。山田屋オリジナル酎ハイは下町ハイボールの氷入りタイプ。清州マッコリ（辛口微炭酸）は1200円で、注いでも注いでも、なかなか減らない量。（2023年5月19日訪問）
