更新日：2024年06月18日
ワインと環地中海料理を楽しむ大人のレストラン【テイクアウト可】
8年ぶりのCICADA。2度目の投稿ですが、変わらず大満足。写真なかったので今回載せます。 20240501
パキスタンやアフガニスタン料理が食べられる珍しいお店
異国の香りぷんぷんしちゃうキャラバン包さん。 東中野駅から徒歩2分ほどで到着できるし、店内はお座敷スタイルの可愛いクッションでのんびり寛げて素敵。 この日食べたナンのようなパン、麦の香りが豊かでとっても美味しかった。
旨いだけではもの足りない、プチラグジュアリーな料理やお酒をカジュアルな雰囲気で。
西麻布にあるHALE海'sの六本木店。アークヒルズにもあったとは。 昔の同僚飲みでしたが、雰囲気の良いお店で美味しい料理に舌鼓を打て良い時間でした。場所柄そんなに混んでないのもありがたい。
世界中の料理が選べて食べられる、無国籍料理店
シェフの優子さんは食材に魔法をかけている。 欧州修行で得た魔力で西麻布に人々を誘う。 キノコのマリネ、蛸のマリネは定番。 夏はガスパッチョが絶品だ。 鮮烈な野菜の刺激。 飲むと力が漲る。 十数種類あるピンチョスは、 地中海の国々の料理のエッセンスが 表現されていて、口に入れると、 そこに「小宇宙」が広がる。 「ミルフィーユ」と呼ばれる 蜂蜜とブルーチーズのピンチョスは 毎回、その味と食材が変わるが、 いずれもバランスが絶妙だ。 牡蠣のピンチョスもたまらない。 一口食べると、心は地中海へ。 南仏の陽射しを浴びたグルナッシュ種の ワインを飲めば、魔界から抜け出せなくなる。 そして、料理好きの面々が 「絶対にコピーできない」と唸る肉料理を 食べると魂を抜かれてしまうのだ。 シェフの虜にされてしまうこと、 ゆめゆめ忘るることなかれ。 #西麻布 #ピンチョス #地中海料理 #魔女の館
奥沢にある隠れた名店。トマト鍋、からのリゾットが絶品
ニュージーランドでワインを作られている日本人、佐藤さんが一時帰国されているタイミングで、こちら奥沢にある一軒家レストラン「獏」で、佐藤ワインを楽しみながらの食事会です。 お誘い頂いたので、通常営業については不明なのですが、こんなお店もあるよと言うことで、一情報として頂けると嬉しいです。 佐藤ワインはとてもクォリティが高く、ため息さえでます。獏さんのお料理もとても美味しく、楽しい夜となりました！ #年末年始
中目黒駅そば、裏路地のオーガニックなワインバー
【中目黒、商店街の裏路地にある静かなワインバー】 中目黒飲みの2軒目、暴飲暴食からのはしごです。 ずっと気になっていたワインバーへ訪問。 1人では入りにくかったので、 4人で訪問することができてよかった。 食べてきてたのでピクルスと茹で餃子をつまみに。 ワインとうちゅうブルワリーのビールを頂きました。 ワインは無添加、もしくは自然派を取り扱ってます。 オーナーさん？が気さくな方なので色々伺えた。 結構店内がシンプルにかわいい感じなので、 女性2ー3人とかでくるのがおすすめかも。 僕もまたゆっくりいきたいです。 ごちそうさまでした。 #中目黒 #quca #ワイン #ワインバー #うちゅうブルワリー #無添加 #自然派ワイン #女性におすすめ
イノベーティヴでハーブたっぷりな料理が話題のお店。 錦糸町にすごいお店がオープンしました。 タイ料理やラオス、ベトナム、カンボジアの料理にヨーロッパスタイルを取り入れて提供するイノベーティヴなお店。 お一人様でランチに行ってきました。 2022年7月10日 日曜日 12:49 ＊Weekend Holiday & Lunch Buffet ・ウフマヨソムタム ・季節野菜のアチャール ・Indochinaメルゲーズ ・コーンの冷製スープ ・ポークビンダルー ・Indochina海老チャーハン デザート3種盛 ・杏仁豆腐 ・カカオチャイのパンナコッタ ・ハーブの羊羹 （ミント、こぶみかんの葉） ・アルフォンソマンゴーのネクタージュース ・お店のハーブ園で採れたミントティー（ice） ウフマヨソムタム ソムタムタイに絶妙な茹で加減の茹で卵（ウフ）を乗せて、たっぷりのマヨネーズをかけた料理。 ハーブマヨは毎日手作りしている無添加マヨ。 ソムタムは、本場と同じくソムタムクロックディンを使って注文のたびに叩いて作る。 作り立てでシャキシャキ感抜群なので、ウフと一緒に食べてもしっかりソムタムしていて面白い。 季節野菜のアチャール 契約農家直送野菜のアチャール。 結構なボリュームですが、一口でお野菜がとても新鮮なことがわかってしまうおいしさ。 千葉自社農園から毎日届く採れたて新鮮野菜なので、日によって若干食材に変化はあると思いますが、このお店で食べるべき絶品メニューの１つ。 おかわりしました。 Indochinaメルゲーズ フランスの料理でラムのソーセージです。大根のピクルス付き。 フランスではクスクスの付け合わせなどにも使われているポピュラーなソーセージ。 羊肉にスパイスを利かせ腸詰めにした非加熱のソーセージで、添えられたハーブと一緒に食べると想像を超えるおいしさ。ジューシーで羊の美味しさ炸裂。 コーンの冷製スープ こちらもハーブを使ったつめたいスープ。ポタージュではなくさらっとした口当たりなめらかなコーンスープです。ドリンク感覚で飲めます。 冷たいのにしっかりしたコーンの甘味と後味さっぱり感が癖になります。 ポークビンダルー サカエヤ特選スペアリブを使って、シャンカールノグチ氏直伝のオリジナルメニュー。 シャンカールノグチさんについては、ググるとわかりますよ。 スパイスに精通しているすごい人からの直伝ときたら、美味しいに決まってるやつです。 スパイスマニア必食。 Indochina海老チャーハン 新鮮なベビーコーンはヒゲまで使って風味豊かに仕上げた海老チャーハン。 いくら食べても罪悪感まったくありません。 野菜も新鮮さが活きていて、たっぷりあるのにぺろっと食べられちゃう。 ドリンクはバタフライピーやハーブティーをいただきながら、あれもこれもとたっぷりゆったり楽しめました。最高ですね。 南方料理を楽しめる人気店「サウスラボ南方」が、何度か休業とオープンを繰り返し2021年1月に再度休業。その後、料理長も変わり店名も新しく2021年3月にリニューアルオープンしたのがこちら。 インドシナ半島にある旧フランス植民地のラオス、カンボジア、ベトナムにタイを加えた4つの国の料理を提供する専門店。アジアとヨーロッパの双方のテイストを持ち、多種多様なハーブ、スパイスを使用するのが特徴です。 ハーブは自社農園で育て毎日直送、店頭でさまざまなハーブも販売しています。 シェフは調理の専門学校を出た後イタリアン、フレンチを中心に学ばれ海外修業も経験した実力派。 フレンチやイタリアンの経験と知識を活かしたスタイルが美味しさのポイント。 土日祝日は、時間無制限のオーダー形式ビュッフェがあって、この日も女性グループ中心に賑わっていました。 オーダービュッフェなのでディテールに拘ったワンランク上の料理が提供されます。 接客も細やかで、この日スイーツに迷っていたら、全種を少しずつお持ちしましょうと嬉しいご提案も頂いたり。 ハーブの羊羹は、美味しすぎて単品で追加しました。 錦糸町の新しい人気店になっています。 Retty人気店になるのは確実でしょう。 とってもおすすめ。 #タイ料理 #フレンチ #イタリアン #タイ人シェフ #自家製にこだわり #契約農家 #直送している #自社農園 #ランチビュッフェ #旬の食材を味わえる #新感覚 #食べるべきメニューあり #錦糸町
70's80'sの曲でみんな楽しく踊って過ごす銀座のバー
新宿ケントスで自分がキープしてるウイスキー2種を水割りとロックで飲みました。 1本はブレンデッドスコッチウイスキーのエイシェントクランでもう1本がアイリッシュウイスキーです。 どちらも本場のモルトグレーンみたいな癖のあるウイスキーなので、日本で飲まれてる飲みやすいのとはかなり違いますが、私は好きです。
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