パオ キャラヴァンサライ

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1000投稿 TARO.n

【都内唯一のアフガニスタン料理店】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） アフガニスタンへの渡航は、 どのような目的であれ止めてください。 既に滞在されている方は、直ちに退避してください。 ～外務省HPより抜粋～ ターリバーンの政権掌握による 情勢悪化で日本政府から渡航禁止勧告が出され、 「日本人にとって最も遠い国」アフガニスタン。 今や日本人が現地で 本場の料理を食べるのは ほぼ不可能な時代ですが、 実は東中野に アフガニスタン料理が食べられる店がある。 ・・・店の名は『パオ キャラヴァンサライ』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.56」、エスニック百名店。 アフガニスタンやパキスタンの 絨毯の輸入商をしていた創業者と、 この土地のオーナーが意気投合し1988年に創業。 近隣にはサウジアラビア大使館施設もあり、 ムスリム達にも好評な店なのだ。 店表の屋台席で客が横並び着席。 …まさに荒涼とした中央アジアの大地をゆく キャラバン（隊商）の列のようで雰囲気抜群だ。 ■ブラニ（小）　…700yen ボラニ（Bolani）とも。 アフガニスタンのフラットブレッド （酵母で膨らませない薄焼きパン）。 生地はやや乾燥したプレーンな味わい。 ニラとホウレンソウの トロっとした餡が入っており ほんのりスパイシー。 意外と日本の惣菜パンにも似てて美味。 ■羊肉の煮込み　…600yen せっかくのアフガン料理なので羊も食べましょう(笑) 羊特有のクセ感がなく、 ラム苦手な方でも全く問題なく食べれそう。 トロトロの煮込みの中に、 羊肉らしい固いテクスチャーの残った 肉の食感がよき。 トマトベースで パクチーとの相性も抜群でした。 ■水餃子　…490yen 以前は「マントゥ」（アフガニスタンの餃子）が あったようですが、この日はなし。 代わりに水餃子をチョイス。 こちらは中華料理店とコラボした、 中国人シェフのレシピだそうです。 肉厚でチュルンとした滑らかな皮、 あっさり味ながらゴロゴロとした挽肉の餡。 調味料は 辣油と酢醤油もありましたが、 チョイスしたのは「山西老陳醋」。 そもそも山西は3000年前の春秋戦国時代から 酢を製造していた産地で、 この「山西老陳醋」は「天下第一酢」と呼ばれる、 特に有名なものになります。 「老陳醋」のカラメルのような甘味と、 酸味感のマリアージュを楽しむ。 ■ラグマン　…1210yen 「ラグメン」とも呼ばれる、 中央アジアに広くみられるマトン和え麺。 果肉感を比較的残したトマトソースに 塊状のゴロゴロした羊肉… パクチーこそ入ってますが、 味の組み合わせが奇しくも「ボロネーゼ」みたいで 割とクセがなく食べやすいです。 麺は中麺でモチモチ。 私が学生のころ、新疆ウイグル自治区で 食べたウイグル族のラグメンは もっと香辛料が大量に入っていた。 辛くはないが、けっこう 薬味感が強いワイルドな味だった記憶ですが、 この店とは割と違う感じです。 アフガニスタンと新疆の地域差なのか、 この店にアレンジが入ってるゆえの違いなのか、 私には分かりませんが。 ～あとがき～ 以上、『パオ キャラヴァンサライ』でした！ メニューは中央アジア系の中に、 水餃子や「辣子鶏」（ﾗｰｽﾞｰｼﾞｨｰ、四川料理） など中華も少々あり。 中央線のエキチカで、 居酒屋価格で貴重なアフガニスタン料理が楽しめるって 非常に素晴らしい事です。 店内はシルクロード名産の 絨毯が敷き詰められた異国情緒あふれる席らしく、 次はそちらで食事楽しみたいですね。

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500投稿 Yasuhiko Hari

GW最後はアフガニスタンでのんびり

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1000投稿 鈴木 博之

東京グルメ探訪！中野区、東中野編 珍しい西アジア、アフガニスタン料理 名物、羊肉炭火串焼き、鉄鍋料理カラフィ！ 人気名店「キャラバンサライ包パオ」初訪問！ 春日和の曇天、蒸し暑い日、こんな日はぶらぶらと コロナ禍で２年越しのオフ会へ、東中野ディナー！ 東中野駅西口出て、山手通りを渡り、左手へ直ぐに 店先に、屋台がある、エスニックな風情漂う店構え 小ぢんまりの個人店と思ったら、６０席の大きな店 創業1988年、昭和63年、この地で、34年営業の 最初は移動式店舗で開業との、珍しい西アジア料理 パキスタンで修行のスタッフの、遊牧民の郷土料理 パキスタン、アフガン料理を、アレンジの創作料理 孤独のグルメ、シーズン３で登場の、評判の人気店 東中野界隈では「焼き場」と言われ、親しまれる店 店名の「包 パオ」は、遊牧民のテントからとの事！ アフガン絨毯が、敷き詰められた、大部屋も面白い 珍しい西アジア、アフガニスタン料理 名物、羊肉炭火串焼き、鉄鍋料理カラフィ！ 人気名店「キャラバンサライ包パオ」初訪問！ 19時頃着！店先に屋台、店内は広くて奥にも長い！ 広いので、店前の屋台、大部屋、と客は点在する！ 初のアフガン料理、何を頼めば良いか迷った挙句！ 名物、羊肉炭火串焼き、パニールアンチョビのせ！ アフガンマントウ、手作り皮の羊肉蒸し餃子５ヶ！ ラムロースのたたき、名物カラフィ羊、オーダー！ カラフィ頼むならナンと勧められ、ナン追加発注！ 喉が渇き、先ずメキシコビールで渇き癒す。乾杯！ 待つ事１０分、パニール、水牛の乳で作るチーズ！ チーズの上にアンチョビがちょこんと乗っかって！ 口に運べば、クリーミー芳醇な味に苦味が絶妙旨！ 続いて、羊肉蒸し餃子、トマトが乗って彩り良く！ 羊挽肉の肉汁がジュワッと拡がり旨味抜群絶妙旨！ カバブ、羊肉串焼き、クミン仄かに柔らか抜群旨！ ムルグ、鶏肉串焼き、スパイス仄か柔らか絶妙旨！ コフカ、羊肉団子、香ばし柔らか甘味旨味抜群旨！ ラムロース叩き、青葱がたっぷり下に玉葱敷かれ 柔らかしっとり甘味旨味抜群！玉葱絡めて絶妙旨！ 名物料理カラフィ羊、トマトコマ切れたっぷりと！ ししとうがアクセントに彩り良しなビジュアルな！ 羊肉柔らか仄かにクミン香り酸味仄か旨味抜群旨！ カラフィの炒め汁にナンを絡めてナン旨味抜群旨！ ここのナンはピザの端っこな、もっちりで抜群旨！ 追加しようと、屋台の羊煮込み、パクチー別盛り！ 茄子と羊挽肉のカラフィ、珍しい乳酒をオーダー！ 羊煮込み、仄かにクミン香り柔らか味良し抜群旨！ 茄子と羊肉カラフィ、茄子にスパイシーで濃厚な！ 味染みジューシー羊肉柔らかトマトの酸味絶妙旨！ どれも、思ったよりスパイス控えめな旨味抜群旨！ 店構えから想像できない、本場味でリーズナブル！ 初、アフガン料理、本場な味をアレンジの逸品達！ 癖になるアフガンな逸品達！再訪決定！美味絶品！

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1000投稿 f.Takato

夜友達と訪問しました。 来る途中に、路上で飲める店ありました、と聞いて、外に座りながらいっぱいだけ。 ビール一杯とつまみにキャベツを。良いねーこんな感じで路上に面した席で飲めるなんて、東中野にこんなせんべろみたいなお店あるんだねーって話してましたが。 いやいやいや、アフガニスタンの料理食べれるみたいなのに、ビール一杯とキャベツだけとか俺たち全然満喫してないじゃん(・・?) 今度はガッツリご飯食べに出直さないと笑笑 ただ、道路に面してる席には常連さんみたいな方もいたんで、軽く飲むって使い方でも十分楽しめると思います♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪