更新日:2024年03月03日
飽きがこない甘みタレと肉質柔らかい抜群の鰻、職人気質の店主が拘る鰻店
※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 仕事が大きな山場で 気合入れるべきシチュエーション… 今日は景気づけに ランチ予算の上限撤廃! 金額の制約ナシ! 気の赴くまま奮発して 好きなもの/イイものを食べたい。 …そんなワケで宿題店の 東長崎の老舗うなぎ専門店『鰻家』 昭和44年(1969)創業。 訪問時点GoogleMAP評価「4.4」、 某グルメサイト「3.77」、 3度に渡りうなぎ百名店に選出実績あり。 近隣には 本田宗一郎の私邸があり、 彼も足繁く通った都内有数の名店をご紹介♪ ■うな重(特上) …6500yen 予約時に注文を入れていた特上。 豪快に折りたたまれた 丸っと肥えた鰻一尾。 箸を入れると表面サクッ、 咀嚼すると糸がほつれた布のように ホワホワッと口の中でほどけていく感じ。 厨房には大きな蒸篭が2つ見え、 丁寧な蒸しの手際がうかがえます。 タレは粘度が少なくサラサラ、 ビターさもなくアッサリしており上品な甘み。
豊島区にある椎名町駅近くの寿司屋さん
~東京のコスパ鮨探究編 その②~ 「東京でハイクオリティな鮨を 安く食べる為のスキーム」 って複数あると 私個人は考えてるのですが、 たとえば (1)ランチのコース鮨の穴場を探す (2)在原中延「ブルペン」のような 最近流行りのネオ立ち食い鮨に行く (3)都心を避けて 相場の安い郊外に行く ・・・そして第四のアプローチが (4)元々、単価が安い町寿司で その最高レベルの店に行く事 そんなワケで椎名町の 江戸前を守る町寿司『松野寿司』。 1969年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.6」 某グルメサイト「3.70」 なんとコチラ、 町寿司なのにミシュランガイドにおいて ビブグルマンとして5年連続で掲載される とんでもない店! 「最強の町寿司」の呼び名もあるのだ。