更新日：2021年02月15日
府中市にある府中競馬正門前駅近くの寿司屋さん
そしてランチメニューから『さばすし』を。柚子香る品のよい押し寿司。まろやかな脂に昆布の風味。合わせるのは球磨焼酎『鳥飼』です。同じ米同士、お鮨との相性は抜群。しかも日本酒と比べて重くならず、ずっと楽しんでいられます。 最後は味噌汁で仕上げ。アラ出汁感じるじんわり沁み入る味わい。 落ち着いた雰囲気の中で美味しいお鮨が楽しめる良店。明朗会計でランチはさらにリーズナブルです。お鮨だけでなく一品料理も豊富でなにより目を見張るのは充実したお酒の品揃え。これはお鮨までたどり着けない人も多いんじゃないかなぁ。 季節を変えて通ってみたい日常鮨。 ごちそうさまでした！
