更新日：2024年02月18日
リーズナブルな価格で本格的なフレンチが味わえるシックなレストラン
この日は9月のディナーということで秋のメニューが始まったばかりだった。 最初の乾杯はシャンパーニュ（ギィ・チボー）をボトルで。ピノ・ノワールの良さがよく出た、少し濃い味の洗練されたシャンパーニュ。コレに合わせるアミューズは秋らしく「栗」。さっくり揚げられていているが、中身はホクホク。ちょっと芋のような感じもあって、美味しい。 続いては前菜の1品目はムール貝。ソースはビスク。ここに豆やかぼちゃが入る。濃厚なんだけどさっぱりとした味わいが前菜として良い。 前菜の2品目は愛媛県産のハモ。カイダフでさらっと巻いて揚げてあり、サクッとした食感とふわっとした味わいが同居する。野菜は熊本県産。そしてソースがとうもろこし。このとうもろこしのほんのりとした甘みが良いね。 魚料理は北海道産の秋鮭。下には麦のリゾットとキノコ。マコモダケと、、何だったか失念。秋鮭の上には昆布が乗る。秋鮭のレベルも高いがなんと言っても旨味の凝縮がすごい。麦のリゾットの食感もプチプチとして新鮮。 メインの肉料理に備えて赤ワインに。おすすめを聞いてみたらシラーということだったので、クローズエルミタージュを。
少し前になりますが、BD食事会で久しぶりに ディナータイムに伺いましたー 今回は、桃とチコリのサラダが斬新❣️ 後は、安定のメニューになりましたがー 毎度ながら、どれも美味しくいただきました デザートもお勧めです〜
世界を渡った公邸料理人の料理と日本酒を楽しむ大人の隠れ家居酒屋
洋食屋に入ってメンチカツがあると迷わず頼むワタクシですが、ここのメンチカツは最高に美味しかった！ マイベストです。 他の方も話されていましたが、肉汁といい衣のサクサク感といいパーフェクト。 こんなに宣伝…
