更新日:2023年04月08日
【No.1017・東京・人形町】2021年8月オープン、焼き鳥屋。もっと人形町を知るために初めて来ました!人形町のバー『銀杏庵』のマスターに教わったお店です。 【その夜のつまみ】 ①つくね(いい食感)、②かしわ(身…
国産備長炭で焼き上げた鰻が楽しめる、創業明治8年の老舗うなぎ専門店
(2021.04.02) 『高嶋家』 1875年創業 140余年継ぎ足されたタレと備長炭で焼き上げた鰻を味わいます 銀座線三越前駅からも浅草線人形町駅からも歩いて5分ほどのところにある鰻専門店『高嶋家』 2ヶ月ほど前に見つけ、こちらへ出向く予定があった今日にためにとブックマークしておいたのであります 明治8年に神楽坂で創業したというこのお店 その後、まもなくこちら移転されてとのことでありまして、歴史を感じる佇まいに老舗らしさを感じることができます 引き戸を開けますと小上がりになったお席のほかテーブルが置かれているですが… そこはネットでの注文だというお弁当の箱詰め場所となっていたことから、ひとりであるにも関わらず8脚の椅子が置かれる2階の個室へと案内していただけたのであります “共水うなぎ”というブランド鰻を使った「菊」に魅かれながらも、静岡・浜名湖産だという「梅」をいただくこととし待つこと10分ちょっと 換気のために開けられた窓から、鰻を焼きあげる芳ばしい香りが漂ってくることからお腹が鳴りそうであります 鰻はスタンダードサイズが一尾とのことですが、お重に盛られたご