更新日：2022年07月13日
谷中のうどんの名店が始めた渋さが魅力の日本酒バー
夜はうどん居酒屋に変身。 『香味野菜ぶっかけ 600円』を注文しました。天ぷらも注文しようかと迷いながらも慌ててうどんだけの注文になってしまいました。 うどん麺は釜竹と同じものなのでしょうか？かなり細いうどん麺です。でも釜竹の方がもっと細かったような記憶があります。自分の投稿を見返してみれば釜竹のざるうどんの細麺を注文していたようです。 香味野菜が山盛りに乗っかっています。私は勝手に「香味野菜天」のイメージを作り上げていました。メニューをよく見れば「天」が付いていませんよね。野菜のみです、非常にヘルシー！ 美しいビジュアルです。うどん麺は期待を裏切らない確かなコシ。かなり強いコシです。でも決して硬いうどん麺ではありません。心地の良いしっかりしたコシです。これはビックリするぐらい旨い麺です。 ぶっかけのお汁もしっかりとした出汁が効いた濃い味。これもかなりレベルの高いぶっかけのお汁ですね。香味野菜の爽やかな風味と強いお出しのハーモニーが何とも言えません。 あとから来た人が肉うどんを注文していました。その手があったか！
日本酒と酒肴と、手打ちうどんのお店
お酒も揃えてあったので、飲み屋さんとして良さそうです。
