更新日：2024年05月03日
特許の切り方でお肉が柔らかい、下町の人気洋食店
駄敏丁カットという特許技術でカットされたステーキが食べられるとテレビで特集されて即チェックしてたけどなかなか来れなかったお店に初訪問。 駄敏丁カットとはらんいちっという栄養は多く味はいいけど筋が入り乱れて硬くどう包丁を入れたらいいかを長年試行錯誤の末に完成させ、真似されると困るため特許申請をした包丁技術。 かなり期待しながら注文。 ［注文品］ ☆グラスステーキ ・チョリソー グラスステーキ、 とりあえずはこのお店の定番であるグラスステーキ。 駄敏丁カットされたステーキは筋が全くなく肉がめちゃめちゃ柔らかい。 逆に駄敏丁カットが施されてなかったらどんななんだろうか… この日は夜遅かったので特に待ちもなく入れましたが人気店なので行列必須。 予約不可なのでご注意を。 #東京グルメ #東京ステーキ #ステーキ
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