最高級の黒毛和牛を、熟練シェフが目の前の鉄板で焼き上げる老舗の鉄板焼き店。
浅草駅から徒歩1分、田原町駅も近く。
接待や家族のお祝いに最適な落ち着いた空間で、45年以上の歴史と技術が光る料理を提供する。
創業以来、産地にこだわらずその時々の最良のA5黒毛和牛を厳選。
美しい霜降りと深い味わい、柔らかな食感と甘みが特徴。
和牛の魅力を最大限に引き出す技術で提供される。
店内は華やかで温かみのあるレトロな空間。
特別な日から気軽な食事まで幅広く対応。
海外からのゲストも多く訪れるそう。
全席に設置された鉄板で、熟練シェフが丁寧に調理。
素材が焼きあがる音や香り、臨場感あふれる調理過程を間近で味わえる。
カジュアルながらも上質な空間で、シェフとの会話も楽しめる。
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【和牛コース 8,800円】
・メインはヒレ or サーロインから選択
・和牛と老舗の技術をリーズナブルに体験できるプラン
〇 エビスビール小瓶
▪️コンソメスープ
澄んだスープは旨味が凝縮。
優しい味わいが食欲をそそる。
▪️サラダ
新鮮な野菜がシャキッとした食感。
野菜ベースのドレッシングもさっぱりとしてコースの良い導入に。
▪️アミューズ
香ばしく焼かれたバゲットに濃厚なチーズ。
食欲をさらに引き立てる一品。
▪️サーロインステーキ150g
・ヒレステーキの場合は120g
・生姜ソース
・ごまとマスタード
・日本塩
鮮やかな霜降りが目を引くサーロインは、口に入れると柔らかくとろけるような食感。
脂の甘みと肉本来の旨味がしっかりと感じられ、ジューシーさが際立つ。
焼き加減も絶妙で、仕上げの焦がしバターのコクと、表面の香ばしい焼き目が旨味を閉じ込めている。
生姜ソースはさっぱりとしつつも肉の旨味を引き立て、ごまやマスタードは風味豊かにアクセントを添える。
塩でいただくと、肉の繊細な甘みがさらに際立ち、飽きずに最後まで味わい尽くせる。
▪️温野菜
キャベツとモヤシの素朴ながら素材の甘みが活きており、口直しにぴったり。
▪️ガーリックライス
・玉ねぎ，ピーマン，人参，しらす
・梅
野菜は細かくみじん切りにされており、野菜の甘みがライス全体にじんわりと広がる。
ガーリックの香ばしさとシラスの旨味がふんわりと調和し、梅のさっぱりした酸味が後味を引き締める。
味わい豊かで満足感のある一品に仕上がっている。
▪️しじみの味噌汁
しじみの旨味がしっかりと感じられ、優しい味わい。ほっとする一杯。
▪️ババロアヨーグルト
軽やかで滑らかな舌触り。
ヨーグルトの爽やかさがコースの締めにぴったり。
▪️ウインナーコーヒー
ほろ苦いコーヒーにカルーアの甘みが調和。食後のリラックスタイムに最適。
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長年の経験を積んだベテランシェフが目の前で焼き上げる和牛ステーキは、肉の旨味や食感が見事に引き出されている。
繊細かつ力強い技術で仕上げられた料理の数々は、素材の良さを存分に活かし、味わい深いものばかり。
ガーリックライスや味噌汁、デザートまで一体感があり、満足度の高いコースとなっている。
また、鉄板の前で繰り広げられる調理の様子や、親しみやすいシェフとの会話もこの店ならではの魅力。
五感で楽しむ料理体験と温かいサービスが特別な時間を演出し、接待や記念日など大切なシーンにふさわしい店。
