更新日：2021年04月13日
ヘルシーな鶏ちゃんこ鍋が美味しいお店
夜18:00頃、6名で訪問。 近隣パーキング(徒歩30秒)あり。 ⚫先付け 細切り昆布 昆布独特のとろみ、粘り気があり、さっぱりとポン酢で味付け。 ⚫蓮根の鶏挽肉詰め揚げ 醤油とみりんで甘辛く味付けられ、蓮根のシャキシャキとした食感、鶏挽肉も濃い味付けに負けない旨味に存在感があります。和からしがアクセント。 ⚫鶏塩ちゃんこ鍋 具材は鍋に高々と盛られた一番韮・白菜・ほうれん草・春菊。一番韮とは最初に狩られた韮とのことで、3月～5月が旬の春韮。甘みが強くみずみずしく甘いのが特徴ですね。 その下には豆腐・地鶏と若鶏の良さを併せ持つ銘柄鶏「伊達鶏」 鍋が空になると第二弾目の具材が投入され、野菜の甘みと伊達鶏、そして鶏出汁の効いた優しい塩出汁で箸が止まりません。この時特製タレは新しいものが運ばれてきます。 先行レビュアーさんやメディアでも多く取り上げられている「特製タレ」 ポン酢に生卵、刻みネギ、青海苔、一味唐辛子、柚子。よくかき混ぜてとのことで一見なんの変哲のないタレです。
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