更新日：2025年10月29日
ポテンシャルのある今後が楽しみなお店を発見！ 銀座線稲荷町駅から徒歩1分にありました。 本格鉄鍋と本格鉄釜料理 ラム肉と地鶏のお店 と謳っているお店があるので入ってみることに。 目的はラム肉の鍋を食べるためなので、地鶏の方は今後出てくると思う別の口コミを参照ください。 テーブルには大きな鉄釜。これでラム肉を漢方や野菜と一緒に煮込むようです。 丁寧に処理されたラム肉は独特の匂いも控えめで上品。 一緒に煮込まれた漢方の影響なのか、食べた後はずっと体がポカポカしていました。 煮込むほど味が濃くなるスープ。 トウガラシやクミンが混ざったパウダー、もしくはニンニク、バジル、オリーブオイルで和えられたソースが2種あり、これをつけて食べるラム肉も絶品です。 お店の方もお話しされていましたが、このラムを煮込むのに時間がかかってしまう（40分程度）のがネックなようなので、ラム鍋目的であれば事前に連絡をもらえれば到着してからすぐに食べられるように準備してくださるそうです。 鉄釜以外でも釜で炊くご飯もあるので、両方楽しみたい方は事前予約がよさそうです。 鉄釜料理ができるまでの間に待ち時間ができてしまうので、名物のラム肉や地鶏を活かしたおつまみが充実していれば待ち時間も楽しめるのかなと思いました。 個人的にはポテンシャル大のお店と見ています。 鉄釜で調理されたラム肉は絶品だったので、サイドメニューに工夫が加わるともっと魅力的なお店になるのは間違いないと思います。（特に女性客に受けそう！）
ヘルシーな麻辣湯♪SNS映えのタピオカも◎
マーラータンをいただきました。 具材は自分で選べるタイプですが、麺も選べるのが珍しかったです。 今回は刀削麺でいただきました。 柔らかめで食べやすく、スープの旨味とよく絡んでいました！ また来ます。
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