牛タン専門店 タン治郎 公式情報ぎゅうたんせんもんてん たんじろう

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HIIRAGI Kenji

雑居ビルにある牛タン専門店。大きな牛タンしゃぶしゃぶが付くコースにしました。タンしゃぶは絵になります。タンかつも好みの味でした。 （2023年12月9日訪問）

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Junko Irie

• 牛タン
• 炭火炙り焼き
• 上野

2023/02/23　牛タン専門店 タン治郎 お誘い頂き上野駅から徒歩5分くらいの場所にある牛タンの専門店「牛タン専門店 タン治郎」へ行ってきました。 牛タンの専門店はあまり見ないので楽しみにしていましたが、メニューを見たらかなりの数の牛タンメニューがありビックリ。 座席は全体的にゆったり余裕を持たせている感じで、各テーブル毎に余裕があります。 お店のサイト等には書いてなかったけど、多分福岡のお料理がメインな気がしました。 出汁巻き玉子に明太子が入っていたり、もつ鍋があったり。寒い季節にお鍋は合いますね～ 「牛タンとアボカドわさび醤油」はタレとして既にかけてあるわさび醤油がキク～。お酒が進みます！ 「博多明太子の出汁巻き玉子」は優しいお出汁が嬉しいですね。 「和牛タン元の極上炭火炙り焼き」は炭火でじっくり炙られた牛タンにレモン汁をかけたり、塩で食べたり、ネギのソースで味わったりと色々楽しめます。 もつ鍋は〆の雑炊に良く合う味で濃すぎないのがとても良いです♬ もつ鍋に牛タンも入っていて豪華！ 最後に雑炊で鍋の汁を堪能して大満足な夜になりました。 カジュアルで居心地が良い良店でした♬ ・和牛タン入りポテトサラダ ・牛タンとアボカドわさび醤油 ・博多明太子の出汁巻き玉子 ・和牛タン元の極上炭火炙り焼き ・牛もつ鍋 ・雑炊セット #牛タン #炭火炙り焼き #上野

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K.Hasui

今日は上野で飲み会！たまたま、誕生日だったので連れがサプライズをしてくれました！いゃあ〜！オッちゃんになっても嬉しいもんやね！

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M.Chiba

料理はどれも旨いです◎◎◎ 牛たんのチヂミが美味しかった！！ 何より飲んでる仲間が楽しいです！！ それだけでどんな場所でも美味しいお酒です◎◎◎

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Mihoko Kumagai

• 人生には飲食店がいる

ネット関係の友人たちと1年の締めを行うことになり、幹事の土地勘がある上野に集まりました。彼が選んだお店の名前は、大ヒットアニメの主人公と同じ⁈ さすが私とは世代が違いますσ(^_^;) 席だけ予約だったのでこの日はアラカルトでした。若い子たちは量を飲むので、ドリンクは 飲み放題にして基本の 1000円@1時間 にプレミアムドリンクの500円を追加しました。全員のドリンクが揃ったところで1年間のお疲れ様の乾杯、私は飲み放題では珍しい翠ジンソーダにしたのですが、これはなかなか美味しい‼︎ 料理はまずは冷製を前菜がわりで アボカドとサーモンのわさびマヨ 598円 (全て税別) でスタート、運ばれてきたサーモンのマヨネーズの量にびっくり‼︎ でも食べてみると山葵が程よく効いていて全くクドくないのです。なるほどこういう攻め方もあったか、という感じ(^ ^) 牛タンのお店なので料理はタン縛りで行くことにし、まさにそれを地でいく 縛り和牛タン焼き 580円@1個、それに 和牛タン元の極上炭火炙り焼き 1980円、煮込み和牛タンのトロトロシチュー 1990円 もオーダーしました。タン焼きは白ネギを牛タンで包み青ネギで巻いて、タレをくぐらせて陶板で焼くもの、なかなか手がかかっています。タレをつけてから焼くので、陶板で香ばしく焼けるのですね。てっきり焼いてからポン酢でいただくと思っていたのでフェイント的な驚きでした。タン元の炙り焼きはやや厚めにカットされて供されました。山葵、レモン、たっぷりの塩ネギダレが添えられていて好みでつけていただくのですが、塩味があるのでレモンと山葵のみの方が上質のタンを引き立ててくれて好みかも? 一点残念だったのが、肉は良いが温度がぬるかったことで、せっかくの肉の良い風味が控えめになってしまったのが残念。牛タンシチューはバゲット付きなので、ゴロゴロ入ったサイコロ状にカットされた牛タンをたっぷり乗せていただきます。タンはホロっと崩れるくらい煮込まれているので口の中でブラウンソースと絡まりながら解けるように広がり、ワインなんかも合う一品ですね。ただバゲットはトーストされていないのでややパサパサ感があり、軽く炙ったらもっと美味しくなるのでは?と思いました。 ラストは鍋で温まることにし、ネギ巻き牛タンしゃぶ 1880円@1名 にしました。コンロと出汁の鍋、具材となるネギ巻きの牛タンがセットされ、しゃぶしゃぶの開始です‼︎ 巻いてあるタンを鍋に入れると、あらら、解けちゃったσ(^_^;) よく考えれば爪楊枝で留めてあるわけでは無いので当たり前ですね。せっかくきれいに巻いてあった牛タンは、あえなく鍋の中で普通のネギたっぷりバージョンの牛タンしゃぶしゃぶになりました。アクがあまり出なかったので、お肉の質は高いようです。出汁は効いているけれど塩味がやや強いツユのしゃぶしゃぶなので、ついてきたクリーミーな胡麻ダレで塩気が緩和されてちょうど良い感じになるのもいいですね。 この日は時節柄ほぼ満席、そのせいかホールスタッフはかなりバタバタしているようでした。私たちのグループも料理によってはオーダーしてからかなり待たされたのも事実です。でもリーダーと思われるスタッフに随所でフォローしていただけたので、待ちの時間は歓談タイムとして楽しめました。客層は若い方が多く、オバチャンな私は若い方から元気をもらって店を後にしました。幹事さん、ありがとう‼︎ #人生には飲食店がいる