鮨処 寛八 本店

オーラと気品に溢れた名物大将が握る伝統の江戸前寿司。派手ではないが、上野御徒町の名店と言えるお店だ。出される料理はどれも大将の仕事ぶりが窺えるものばかりで、雰囲気なども含めて、すし屋で味わいたいものが全部ある。江戸前なので穴子なども美味しいが、この店独自のカッパ巻き（塩味。白胡麻の香りと、シャキシャキの細切りのキュウリの食感が絶妙）はぜひ食べておきたい一品。